Profil autora:
vložil Rychnov nad Kněžnou
jméno Městský úřad Rychnov nad Kněžnou
autor fotografií internet
13.02.2011 09:56

Rychnov nad Kněžnou

Zpravodajství
názory

Zobrazeno 4011x

Hodnocení

Školní jídelna RK, s.r.o. je jednou ze společností Města Rychnova nad Kněžnou. Od 1. ledna 2011 po rezignující dosavadní jednatelce Václavě Roklové byl do této pozice jmenován Tomáš Mitlehner.
Tomáš Mitlehner nepatřil k těm, kteří neznají chod školní jídelny, neboť patřil do zaměstnaneckého týmu a i podle slov paní Roklové byl na tuto pozici její osobou připravován. Vedle kvalitního převzetí této pozice však před Tomášem Mitlenerem stojí ještě těžší úkol. Zefektivnit provoz školní jídelny tak, aby z rozpočtu města nebyly na její chod vyžadovány tak velké finanční dotace.
Tomáš Mitlehner je ve své funkci něco málo přes měsíc, děti základních škol již přinesly svým rodičům informace o změnách, které ve školních jídelnách nastávají, vyběhl již leták s nabídkou stravy pro „cizí“ strávníky a tak jsme se Tomáše Mitlehnera zeptali:

• Co pro vás bylo nejtěžší od nástupu do funkce?
"Asi administrativa. Složitost v otázce dotací a řízení jídelny jako takové. Nové směrnice, bezpečnost práce a hygiena, i když musím říci, že všechny materiály, které jsem přebíral od paní Roklové, byly perfektně připravené.“

• Je zřejmé, že chod školní jídelny a restaurace jsou diametrálně rozdílné. Mohl byste pro nezasvěcené tuto problematiku přiblížit?
"Pokud se na to podíváme z ryze jednoduché ekonomické stránky. Školní jídelna je vlastně v plném provozu pouze 9 měsíců narozdíl od restaurace, proto také potřebuje dotace. Dotace jsou také spojené s tím, že vyhláškou jsou dány ceny, za které je jídlo prodávané dětem a to v závislosti na věku (3 věkové skupiny – 3 různé ceny). Dalším aspektem je výživa. V námi vařených jídlech musíme splňovat normativ potravin – správný poměr či dávka mléka, luštěnin, cukrů, tuků a podle toho je také sestavován jídelní lístek. Z hlediska nutriční výživy musí být vše vyváženo – ryby, zelenina, luštěniny, mléčné výrobky atd. Následuje hledisko hygienické, které přesně určuje datum expedice, nebo-li vyhláška určuje, jak dlouho mohu konkrétní jídlo vydávat. Z čehož vyplývá, že narozdíl od restaurace, musíme veškerá zbytková jídla okamžitě likvidovat.“

• Asi nejvíce diskutovaný problém je způsob výběru jídel. Řada nejen strávníků, ale i spoluobčanů, si myslí, že efektivnější by byl křížkový nebo-li objednávkový systém den předem. "To je pravda. Na toto téma padlo hodně otázek. V prvé řadě mohu říct, že bezobjednávkový systém zde funguje od prvopočátku a za ta léta opravdu máme statisticky vychytané, který den kolik obědů uvařit aniž by se zbytečně provářelo. Další důvod, proč naše jídelna nemá objednávkový systém spočívá v tom, že u objednávkového systému je jenom specifická skladba jídelních lístků a u našeho bezobjednávkového systému můžeme vařit i lepší nebo-li jídla (např. oblíbený hermelín v listovém těstě na ledovém salátě). Těchto pracnějších jídel, byť je pracovníci přicházejí vyrábět v brzkých ranních hodinách, jsme schopni kapacitně vyrobit jen určitý počet kusů. Tím chci říci, že by zvýšený počet těchto jídel nezachránil ani křížkový (objednávkový) systém, protože bychom zvýšený požadavek vůbec nebyli schopni výrobně zajistit a spíš by se to odvíjelo tak, že bychom je vůbec do jídelního lístku nezařazovali.“

• Na úvod jsme zmínili, že školní jídelny procházejí určitou změnou. Můžete je nyní přiblížit? "Od 1. února jsme pro strávníky sice snížili sortiment v nabízených salátech ze šesti druhů na tři, ale i tak si myslím, že jsou velmi zajímavé a pestré. Tyto změny jsme museli udělat z důvodu personálních změn. Nyní také vaříme dvě jídla, ale po poradě se šéfkuchaři a vzhledem k zákazníkům, kteří oponovali, že mají malý výběr, se budeme snažit, aby ve vybrané dny v týdnu byla na jídelníčku jídla tři.
Na druhé straně jsme rozšířili doplňkový prodej. Nyní si u nás strávníci mohou zakoupit půllitrové limonády v plastových lahvích, horké nápoje – jablko, hruška. Dále chceme rozšířit prodej o již avizované bagety vlastní výroby v co nejbližším termínu. V prodeji budou především ve dny, kdy mají děti odpolední vyučovaní a chceme nabízet dva druhy – sýrové a salámové. Pro teplejší jarní a letní dny plánujeme rozšířit prodej ještě o nanuky.“

• Co strávníci zvenku?
"Pro ně jsme otevřeli od 1. února, z hygienických důvodů je otevřeno horní patro ve vymezeném čase – začátek je vždy v 10.30 a konec je upraven dle rozvrhů dětí. Jídlo si mohou konzumovat na místě nebo odnést s sebou s tím, že je možné si dát po jídle kávu, která je u nás v nápojovém lístku. Abychom vyšli vstříc všem zájemcům - strávníkům, přijímáme všechny tři druhy stravenek – Ticket restaurant, Gastro pass i Le Chéque Déjeuner.“

• Co plánujete do budoucna?
"V tuto chvíli z oblasti jídel bychom po konzultaci a zájmu rodičů mohli nabídnout vaření i bezlepkových jídel. Pro strávníky plánujeme zavedení tzv. týdenních specialit v podobě národních kuchyní. Z oblasti služeb plánujeme rozšíření na nabídku příprav jídel na svatby, oslavy, párty, večírky, narozeniny atd. Zde mám na mysli např. přípravu gulášů, omáček, polévek.“

• Ještě se vraťme k sortimentu školní jídelny. Kam se poděly zákusky?
"Zákusky jsou v současné době doplňkovým prodejem pro svou ekonomickou náročnost. Rádi bychom zachovali tuto nabídku i do budoucna, ale bude se to odvíjet od ekonomiky hospodaření. Pokud by se nám podařilo nalézt větší odbyt, nebyl by problém. Takže, kdo má zájem, stačí když se obrátí na vedení školních jídelen. Budeme rádi.“

• Kde se můžeme dozvědět aktuální novinky?
"Úplně nově jsme odstartovali provoz webových stránek (www.sjrk.cz), kde naleznete aktuální jídelní lístek, přihlášky pro nové strávníky, ceníky nabízených produktů – nápojového i jídelních lístku. Do budoucna plánujeme obohatit stránky i fotografie ze zákulisí kuchyně. Případné dotazy můžete směřovat i e-mailem na adresu: info@sjrk.cz“

Fotogalerie


Tomáš Mitlehner

Foto: internet

Linkuj elánek Linkuj.cz  Linkuj.cz  |   Facebook  Facebook  |   Google  Google  |   Jagg.cz  Jagg.cz  |   Digg  Digg
Mohlo by Vás zajímat
loading...
   
Další zprávy z lokality Rychnov nad Kněžnou
Bývalí vs. současní studenti GFMP
Na fotbalový pažit míří stará garda pražských Bohemians s Antonínem Panenkou. Předcházet bude sportovní den pro všechny
Zahájení letních výstav v Orlické galerii
Jiří Grygar představil pohledy do nebe
Na vědecký čtvrtek v synagoze míří astronom Grygar. Bude to ale již v úterý
Buďte tu pro ostatní - darujte krev - podělte se o život!
Dalo se to čekat. Cestující bez rozmyslu vstupují ze zastávky na červenou přímo do vozovky
Autobusové nádraží Na Sboře osiřelo, autobusy od neděle jezdí jinudy
Pod budoucím parkovištěm nalezli archeologové studnu a kachlová kamna
Rozhoduje se o urbanistické podobě města až na 100 let
Policisté už nebudou v zimě mrznout a za deště budou v suchu. Zrekonstruovanou budovu otevřel policejní prezident
Nemocnice uspěla s žalobou na Všeobecnou zdravotní pojišťovnu, obdrží doplatek za poskytnutou zdravotní péči ve výši 7 milionů
Předjížděcí manévr řidiči nevyšel. K zemi padly dva vzrostlé stromy a osvětlení cyklostezky
Na střechách zámku vymění neuvěřitelných 40 kilometrů latí
PrádlomatKiosek u obchodního domu
Rodinný festival poprvé v zámeckém parku i ve městě
Čtyři tisíce lidí. O tolik se možná rozroste bývalé okresní město
Co bude s budovou bývalé pojišťovny? Vzniknou tam byty či zůstanou kanceláře?
Z nateklého prstu sundávali prstýnek
Hejtman Štěpán představil vicepremiérovi plány modernizace rychnovské nemocnice
Krajská rada se setkala se starosty Rychnovska
Před budovou soudu tiše protestovali za nezávislou justici v Česku
S bavorákem poničil masivní zábradlí
Muzeum zve na výstavu o krajce, patchworku a stolování. Vernisáž již dnes odpoledne
Spartanská odysea pro dobrou věc!
Sportovní legendy otevřely opravený atletický ovál stadionu
Proč hořelo auto odstavené po nehodě? Zloději chtěli zahladit stopy po krádeži hudební aparatury
Přijďte si otestovat své zdraví na Den zdraví s rychnovskou nemocnicí
Nejprve dopravní kolize, o pár hodin později požár
Porod císařským řezem v rychnovské porodnici

Tomáš Zdechovský: Pět závazků, které hodlám dodržet
21.05.2019 | 11:00 | Komerční sdělení

Situace pardubického letiště je katastrofální. Hejtman se objednává na jednání s Letištěm Praha
13.04.2019 | 15:03 | Pardubický kraj

Vznikne poblíž průmyslové zóny protihlukový zemní val? Úředníci odpověď na otázky odmítli, starosta se tím ani nezabýval
01.04.2019 | 10:22 | (rup)

Jaká je budoucnost rychnovské nemocnice? Vznikne tu také LDNka?
21.03.2019 | 09:03 | (rup)

Věznice v Králíkách? Ministerští úředníci o tom zase uvažují, říká hejtman Netolický
15.03.2019 | 10:28 | Orlický.net

Lékařka Inna Vlasenko: Jazyková bariéra problém není, pacientky mi rozumí
13.03.2019 | 10:20 | (jad)

Historické lyžování na jasankách je vášeň, zábava, návrat v čase i přehlídka úžasných garderob
20.01.2019 | 07:29 | ČRo

Nového starostu Žamberka zaměstnávají i nekonečné příběhy. Dotáhne protipovodňová opatření?
19.01.2019 | 09:44 | ČRo

V zastupitelstvu zasedli noví lidé. Jaké mají vize?
28.12.2018 | 11:15 * | (rup)

Jaké byly u vás vánoce?
24.12.2018 | 21:24 | Orlický.net

Rozhovor s budoucím ředitelem rychnovské nemocnice Lubošem Mottlem
21.12.2018 | 11:19 | (jad)

29 let od pádu komunismu se rychnovská ODS pyšní, jak se jí skvěle vládne spolu s KSČM
17.11.2018 | 17:54 * | (rup)

Z kinosálu bude skladiště knih. Kdo to rozhodl?
14.11.2018 | 07:15 | (rup)

Jaká je personální situace v rychnovské nemocnici na dětském a porodnickém oddělení?
11.10.2018 | 07:18 | (jad)

Stanovisko vedení městysu Častolovice k článku ze dne 27. 8 .2018 ohledně nařízené exekuce na městys Častolovice
05.10.2018 | 14:01 | Orlický.net



zprávy z měst v regionu Orlických hor a Podorlicka

Rychnov nad Kněžnou
Bývalí vs. současní studenti GFMP
Na fotbalový pažit míří stará garda pražských Bohemians s Antonínem Panenkou. Předcházet bude sportovní den pro všechny
Zahájení letních výstav v Orlické galerii
Jiří Grygar představil pohledy do nebe
Ústí nad Orlicí
Potřetí běželi olympijský běh
Konal se 66. Český videosalon
Bubeníci se podruhé předvedli na Kociánce
Ocenili dárce krve za 80 bezplatných odběrů
Žamberk
Město Žamberk přivítalo delegaci z amerického Rice Lake
Běh naděje 2019 v Žamberku opět i zámeckým parkem!
Kraj za poslední roky napumpoval do Albertina desítky milionů korun
Orlická brána se v letošním roce otevře už potřinácté!
Lanškroun
REGIONEM ORLICKA – závod, ze kterého vzešly hvězdy světové cyklistiky
Ve studni u rodinného domu nalezli německé ruční granáty. Na místě zasahovali pyrotechnici
Děti z mateřinky byly z chemických pokusů nadšené
Práce na cyklostezce, která spojí Lanškroun se Žichlínkem, budou zahájeny před prázdninami
Nové Město nad Metují
Ohlédnutí za rekonstrukcí silnice Krčín – Spy
Samolepka s nápisem Přívětivý úřad vítá od 20. května návštěvníky Městského úřadu Nové Město nad Metují
Hasiči během jednoho dne likvidovali hned dva požáry
Výstava vláčků a modelů na zámku v Novém Městě nad Metují
Dobruška
Na ptáky jsme krátký, znělo večerem
Znají vítěze motivačního programu Prokopa Diviše
Otevřeli zrekonstruovaný stadion
Jarní koncert filharmoniků doplnil jeden z nejlepší klavíristů
Letohrad
Festival zakončil Lubomír Brabec a Boni Pueri
Vyhlášením ceny Grand prix začal MHL Letohrad 2019. Galakoncert byl na bedrou Hradišťanu
O víkendu začíná 30. ročník MHF Letohrad
Ze zkušebny zmizely hudební nástroje. Můžete na ně narazit v bazaru
Kostelec nad Orlicí
Seniorovi zachránil život. Odtáhl ho z kolejiště těsně před přijíždějícím vlakem
V Dánsku se konalo policejní Mistrovství Evropy v orientačním běhu. Tři medaile přivezl policista z Podorlicka
Děti i rodiče si spolu užili dětský den, báječný den
Komunitní centrum zahájilo provoz
Choceň
Hudební festival je za dveřmi
Chodkyně se střetla s kamionem. Policie hledá svědky tragické dopravní nehody
Auto na střeše, přívěsný vozík v příkopu
V řadovce hořela garáž. Jeden muž se popálil a další dvě osoby se nadýchaly zplodin hoření
Týniště nad Orlicí
Na Rychnovsku po pěti letech opět vykvetly vzácné orchideje. Může za to chladný a deštivý květen
Swingový festival Jardy Marčíka už počtyřiadvacáté
Cizinecká policie během dopoledne zkontrolovala 56 osob, devět cizinců skončilo zajištěných
12. Čarodějnice v Týništi nad Orlicí budou letos úplně nové
Vamberk
Osobák prorazil zábradlí a skončil v řece převrácený na střechu
Palisády kruhového objezdu si vyžádaly život dalšího motorkáře
Čarodějnické ohně práci hasičům nepřidělaly, hořící stroj ano
Mladík, toho času ve vězení, dýloval pervitin. Dvěma dětem jej nabídl víc než 40 krát, dostal od nich přes deset tisíc
Česká Skalice
Starší muž měl obtěžovat a osahávat mladou dívku. Policisté se ptají, zda se to nestalo i jiným dívkám či ženám
Náchodští hasiči cvičili na Rozkoši záchranu osoby, pod kterou se propadl led
V bývalé pekárně zahořel moučný prach
Motorka po střetu s autem skončila mimo silnici, motorkář v péči lékařů
Rokytnice v Orlických horách
Prašné parkoviště na Panském Poli je minulostí. Nově tu je víc jak 80 míst
Na tvrz Hanička přivezli repliku střílny. Váží víc než 5 tun
Máte upletenou pomlázku? A co kraslice? Pokud ne, zajděte na tvořivou dílnu
Den památek: tentokrát na téma soudní okres Rokytnice
Česká Třebová
Kraj pomůže lidem z vyhořelého paneláku v České Třebové milionem korun
Koněm tažený vozík nabořil zaparkované auto. Vozka od nehody ujel
Střecha činžáku v plamenech: Hasiči plameny zdolali po osmi hodinách vysilujícího zásahu, evakuováno bylo 40 lidí
Cyklomaraton v České Třebové oslaví již 11. narozeniny
Opočno
Dětské závody pomůžou malé Janičce. Pomoci můžete i vy
V Kodymově národním domě v Opočně zasedla Valná hromada destinační společnosti Orlické hory a Podorlicko
Budova chirurgie a porodnice bývalé nemocnice v Opočně patří Královéhradeckému kraji
S holemi i bez holí se můžete opět vydat na trasy kolem Opočna
Náchod
Dobrovolní hasiči mají od včera novou zbrojnici, dnes si zázemí můžete prohlédnout i Vy
Město Náchod vedle zavedeného oceňování pedagogických pracovník oceňuje již osmým rokem také píli a úspěchy žáků udělením titulu „Žák roku“
Úplná uzavírka v centru města zkomplikuje dopravní situaci
Služba Senior taxi v Náchodě zná svého provozovatele
Jablonné nad Orlicí
Májový koncert k 30. výročí založení Jabloňky
Společná výstava tří ZUŠ
Mladí umělci vystavují, během vernisáže proběhla také dražba
Na náměstí mají originální jarní výzdobu
Borohrádek
Odstartoval celorepublikový řetězec dobrých skutků
Žáci základní školy by příští rok mohli sportovat na moderním hřišti
Začíná celorepublikový řetězec dobrých skutků
Nerespektoval zákaz řízení, díky policistům do cíle nedojel
Jaroměř
Byla zahájena výstavba nové hasičské stanice
Dětský den a den otevřených dveří ve znamení Cobry, Kopfsteina či repliky historické Avie
Krypl mu štěstí nepřinesl. Policisté dostihli novoročního sprejera
I bagr může chránit včely samotářky. U Jaroměře jim vytváří prostor pro zahnízdění
Králíky
O tomto víkendu probíhá Fort Fest CZ 2019. Akce se účastní více než dvě desítky vystavovatelů
Nad ránem začalo hořet v rekreační chatce
Kluci i holky poznali nejvšestrannější strojírenský obor
Dejte si prvomájový polibek pod hraničním sloupem v expozici celnictví! Mají výjimečně otevřeno i 1. května
Hradec Králové
Pacient utekl z nemocnice a na ulici nasedl do projíždějícího auta. Později jeho řidičku vysadil a auto ukradl
Mezinárodní festival Divadlo evropských regionů slaví 25 let a Open Air Program jubilejní 20. ročník
Plejáda cukrovinek, zákusků i nanuků již v sobotu u OC Futurum na prvním Festivalu sladkostí & zmrzliny
V březnu rozstřelil superba, teď s kradeným BMW narazil do nemocniční budovy. Po předchozí šílené honičce městem skončil ve vazbě
Vysoké Mýto
Nejlepší přehradu z vlnité lepenky postavili studenti z Vysokého Mýta
Rekonstrukce silnice I/35 na průtahu městem vstoupí do poslední etapy
Kraj vybírá dodavatele na stavbu nové záchranky
Žáci ZUŠky rozezněli ulice města
Pardubice
Náhrdelníku Chrudimky přibude další článek
Pardubická nemocnice má dvě nová pracoviště
Pardubický pivovar změnil majitele. Ovládl ho Staropramen
Služba Senior taxi v Pardubicích pokračuje s vylepšenými podmínkami
Litomyšl
Lidé z okolí Litomyšle provoz na likvidaci pneumatik v sousedství nechtějí
Policisté pátrají po 17leté slečně. Rodina má o dívku strach
82letý vandal vyryl na zadní dveře superbu nápis "vole"
Výstava jako návod na čtyřdenní výlet
Solnice
Slavnostně otevřeli zrekonstruovaný společenský dům. Až do neděle probíhá den otevřených dveří
Technická závada způsobila zahoření linky v sušárně
Nové haly u Solnice. Zkoumat jejich vliv na životní prostředí není potřeba!
Ve dvou dnech dvě nehody
Orlické hory
Cyklobusy opět zamíří do Orlických hor
Dnes se bude po horských silnicích pohybovat větší množství cyklistů. Jede se Cyklo Glacensis 2019
Policisté na běžkách kontrolovali chaty a chalupy
Destinační společnost Orlické hory a Podorlicko prezentovala nabídku turistické oblasti na veletrhu GO a REGIONTOUR v Brně
Podorlicko
Skončila přestavba významného železničního úseku Opočno - Hronov
Starostové se snaží získat do svých obcí více zubařů. V Solnici začne provoz nové ordinace už v červenci
Pátrájí po 33letém muži. Měl krást v obchodě
Hasiči měli kvůli deštivému počasí rušnou noc
Rychnovsko
Být policistou je výzvou i šancí
V centru Kostelce nad Orlicí i Rychnova nad Kněžnou se demonstrovalo. Mluvčí vyzývali: Je to na nás!
Hasiči v sobotu stavěli na kola návěs kamionu a zasahovali u nárazu auta do stromu. O den dřív zachraňovali srnku
Víkend ve znamení dopravních nehod. Auta skončila mimo vozovku
Orlickoústecko
Jezdit v alkoholovém opojení je hazard. Žena naštěstí poslala auto jen do příkopu
Značně opilý syn vyhrožoval rodičům újmou na zdraví. Skončil na záchytce
Pohřešuje se osmačtyřicetiletý muž. Rodina jej naposledy spatřila před čtyřmi dny
Muž držel nelegálně zbraň a střílel s ní do vzduchu. Za nedovolené ozbrojování ho můžou čekat až dva roky za mřížemi
Náchodsko
Dejte si pozor na další způsoby internetových podvodů. Aukci prý nevyhrál, ale prodejce mu nabídl jiné zboží
Tragická nehoda chodkyně s kamionem. Žena střet nepřežila
Neplatící matky: Výchova dětí je nezajímá?
Policisté vyšetřují víkendové požáry. Plameny řádily v opuštěném domě a na pracovním stroji

provozuje (c) Pro Junior, z.s. 2006-2019 | ISSN 1803-6317 | za obsah ručí autoři jednotlivých příspěvků
zprávy z volně přístupných zdrojů jsou označeny zkratkou zdroje | | gdpr | ceník inzerce | admin
TOPlist Google+