"Zdá se, že chmel, jedna ze základních součástí piva, má příznivý vliv na snížení celkové úrovně cholesterolu a triglyceridů v těle," říká mluvčí Informačního střediska o pivu a zdraví. Iniciátor projektu vybral řád do té doby zcela abstinujících cisterciáckých řádových sester. Ty jsou známy pravidelným životním stylem a vyrovnanou stravou. Nová chuť piva ale sestry příliš nenadchla: "Pokud bych potřebovala snížit cholesterol, tak bych pivo určitě pila. Ale jinak ne, moc mi nechutná," svěřila se jeptiška Maria José. Ona i ostatní sestry pily po 45 dní jeden půllitr piva denně. Pak na šest měsíců přestaly a dalších 40 dní užívaly chmelové tabletky. Díky tomuto experimentu u nich došlo k šestiprocentnímu snížení cholesterolu v krvi, což potěšilo zejména ty sestry, které už dříve měly problémy s cholesterolem. "Pily jsme pro dobro lidstva," prohlásila s úsměvem sestra Almerinda Alvarez.