Potraviny na pranýři
Inspektoři našli v sudovém víně mléčný kvas, oxidázu a nečistoty
V jedné z královéhradeckých prodejen vína inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce zjistili případ vysoce nejakostního bílého vína "Chardonnay víno bílé polosladké, víno z EU – Španělsko“.
Nemůžete číst? Pusťte si audio.
Ideální na cesty autem nebo při práci.
"Ve víně jsme zjistili plovoucí nečistoty a v chuti a vůni byla patrná oxidáza a nežádoucí biologické procesy - mléčné kvašení. Víno bylo baleno v KEG sudu s označením šarže 2162. Víno bylo plněno v ČR, původem je ze Španělska.Mléčné kvašení je chorobou vína, kdy ve víně vzniká kyselina mléčná, octová a oxid uhličitý. Projevuje se v chuti i ve vůni po kysaném zelí, příp. silážovými tóny," uvedli na svém portálu pracovníci SZPI.
Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.
Místo kontroly: Predikátní vína a.s., Hradec Králové (Hypermarket Albert)
Nevyhovující parametr: vzhled, vůně, chuť
Šarže: 2162
Obal: keg sud / 50 l
Výrobce: plněno v: Vinařství U Kapličky, Zaječí
Distributor: Vinařství U Kapličky, Zaječí
Datum odběru vzorku: 2.4.2015
Referenční číslo: 15-000277-SZPI-CZ
