Profil autora:
vložil Rychnov nad Kněžnou
jméno Městský úřad Rychnov nad Kněžnou
autor fotografií internet
13.02.2011 09:56

Rychnov nad Kněžnou

Zpravodajství
názory

Zobrazeno 4581x
Školní jídelna RK, s.r.o. je jednou ze společností Města Rychnova nad Kněžnou. Od 1. ledna 2011 po rezignující dosavadní jednatelce Václavě Roklové byl do této pozice jmenován Tomáš Mitlehner.
Tomáš Mitlehner nepatřil k těm, kteří neznají chod školní jídelny, neboť patřil do zaměstnaneckého týmu a i podle slov paní Roklové byl na tuto pozici její osobou připravován. Vedle kvalitního převzetí této pozice však před Tomášem Mitlenerem stojí ještě těžší úkol. Zefektivnit provoz školní jídelny tak, aby z rozpočtu města nebyly na její chod vyžadovány tak velké finanční dotace.
Tomáš Mitlehner je ve své funkci něco málo přes měsíc, děti základních škol již přinesly svým rodičům informace o změnách, které ve školních jídelnách nastávají, vyběhl již leták s nabídkou stravy pro „cizí“ strávníky a tak jsme se Tomáše Mitlehnera zeptali:

• Co pro vás bylo nejtěžší od nástupu do funkce?
"Asi administrativa. Složitost v otázce dotací a řízení jídelny jako takové. Nové směrnice, bezpečnost práce a hygiena, i když musím říci, že všechny materiály, které jsem přebíral od paní Roklové, byly perfektně připravené.“

• Je zřejmé, že chod školní jídelny a restaurace jsou diametrálně rozdílné. Mohl byste pro nezasvěcené tuto problematiku přiblížit?
"Pokud se na to podíváme z ryze jednoduché ekonomické stránky. Školní jídelna je vlastně v plném provozu pouze 9 měsíců narozdíl od restaurace, proto také potřebuje dotace. Dotace jsou také spojené s tím, že vyhláškou jsou dány ceny, za které je jídlo prodávané dětem a to v závislosti na věku (3 věkové skupiny – 3 různé ceny). Dalším aspektem je výživa. V námi vařených jídlech musíme splňovat normativ potravin – správný poměr či dávka mléka, luštěnin, cukrů, tuků a podle toho je také sestavován jídelní lístek. Z hlediska nutriční výživy musí být vše vyváženo – ryby, zelenina, luštěniny, mléčné výrobky atd. Následuje hledisko hygienické, které přesně určuje datum expedice, nebo-li vyhláška určuje, jak dlouho mohu konkrétní jídlo vydávat. Z čehož vyplývá, že narozdíl od restaurace, musíme veškerá zbytková jídla okamžitě likvidovat.“

• Asi nejvíce diskutovaný problém je způsob výběru jídel. Řada nejen strávníků, ale i spoluobčanů, si myslí, že efektivnější by byl křížkový nebo-li objednávkový systém den předem. "To je pravda. Na toto téma padlo hodně otázek. V prvé řadě mohu říct, že bezobjednávkový systém zde funguje od prvopočátku a za ta léta opravdu máme statisticky vychytané, který den kolik obědů uvařit aniž by se zbytečně provářelo. Další důvod, proč naše jídelna nemá objednávkový systém spočívá v tom, že u objednávkového systému je jenom specifická skladba jídelních lístků a u našeho bezobjednávkového systému můžeme vařit i lepší nebo-li jídla (např. oblíbený hermelín v listovém těstě na ledovém salátě). Těchto pracnějších jídel, byť je pracovníci přicházejí vyrábět v brzkých ranních hodinách, jsme schopni kapacitně vyrobit jen určitý počet kusů. Tím chci říci, že by zvýšený počet těchto jídel nezachránil ani křížkový (objednávkový) systém, protože bychom zvýšený požadavek vůbec nebyli schopni výrobně zajistit a spíš by se to odvíjelo tak, že bychom je vůbec do jídelního lístku nezařazovali.“

• Na úvod jsme zmínili, že školní jídelny procházejí určitou změnou. Můžete je nyní přiblížit? "Od 1. února jsme pro strávníky sice snížili sortiment v nabízených salátech ze šesti druhů na tři, ale i tak si myslím, že jsou velmi zajímavé a pestré. Tyto změny jsme museli udělat z důvodu personálních změn. Nyní také vaříme dvě jídla, ale po poradě se šéfkuchaři a vzhledem k zákazníkům, kteří oponovali, že mají malý výběr, se budeme snažit, aby ve vybrané dny v týdnu byla na jídelníčku jídla tři.
Na druhé straně jsme rozšířili doplňkový prodej. Nyní si u nás strávníci mohou zakoupit půllitrové limonády v plastových lahvích, horké nápoje – jablko, hruška. Dále chceme rozšířit prodej o již avizované bagety vlastní výroby v co nejbližším termínu. V prodeji budou především ve dny, kdy mají děti odpolední vyučovaní a chceme nabízet dva druhy – sýrové a salámové. Pro teplejší jarní a letní dny plánujeme rozšířit prodej ještě o nanuky.“

• Co strávníci zvenku?
"Pro ně jsme otevřeli od 1. února, z hygienických důvodů je otevřeno horní patro ve vymezeném čase – začátek je vždy v 10.30 a konec je upraven dle rozvrhů dětí. Jídlo si mohou konzumovat na místě nebo odnést s sebou s tím, že je možné si dát po jídle kávu, která je u nás v nápojovém lístku. Abychom vyšli vstříc všem zájemcům - strávníkům, přijímáme všechny tři druhy stravenek – Ticket restaurant, Gastro pass i Le Chéque Déjeuner.“

• Co plánujete do budoucna?
"V tuto chvíli z oblasti jídel bychom po konzultaci a zájmu rodičů mohli nabídnout vaření i bezlepkových jídel. Pro strávníky plánujeme zavedení tzv. týdenních specialit v podobě národních kuchyní. Z oblasti služeb plánujeme rozšíření na nabídku příprav jídel na svatby, oslavy, párty, večírky, narozeniny atd. Zde mám na mysli např. přípravu gulášů, omáček, polévek.“

• Ještě se vraťme k sortimentu školní jídelny. Kam se poděly zákusky?
"Zákusky jsou v současné době doplňkovým prodejem pro svou ekonomickou náročnost. Rádi bychom zachovali tuto nabídku i do budoucna, ale bude se to odvíjet od ekonomiky hospodaření. Pokud by se nám podařilo nalézt větší odbyt, nebyl by problém. Takže, kdo má zájem, stačí když se obrátí na vedení školních jídelen. Budeme rádi.“

• Kde se můžeme dozvědět aktuální novinky?
"Úplně nově jsme odstartovali provoz webových stránek (www.sjrk.cz), kde naleznete aktuální jídelní lístek, přihlášky pro nové strávníky, ceníky nabízených produktů – nápojového i jídelních lístku. Do budoucna plánujeme obohatit stránky i fotografie ze zákulisí kuchyně. Případné dotazy můžete směřovat i e-mailem na adresu: info@sjrk.cz“


Fotogalerie


Tomáš Mitlehner

Foto: internet

Zajímavé zprávy z regionu
Další zprávy z lokality Rychnov nad Kněžnou
Jakou barvu bude mít po opravě Santiniho kostel Nejsvětější Trojice?
Proběhlo finále druhého ročníků Olympiády regionálních znalostí žáků 2.stupně základních škol
Na parkovišti před fabrikou odhazují zaměstnanci odpadky, dobrovolník to za ně uklidil
Distanční ples, vysílaný na sociální síti, přilákal stovky sledujících. Nechyběla ani hvězda ze StarDance
Město spolu s krajem spouští očkovací centrum, parkovat se dá přímo před budovou
Modernizace a přístavba pavilonu DIGP v areálu nemocnice má stavební povolení
Nártoun Olin dětem vyprávěl, co se děje v pralesní říši
Z výlohy zněly opět pohádky. Řada přišla na Trampoty kocoura Toma a také na Filipu, Malou čarodějku
Četli pohádku z výlohy. A dětem se to líbilo
Pojďte si zacvičit. Distančně v bezpečí vlastního domova
Nezisková organizace Pferda čelí útoku počítačových hackerů. Ti za odemknutí zašifrovaných dat požadují 3 miliony
Řidič projel rychle kruhový objezd, převážený buldozer sjel z podvalu
Auto po nárazu do stromu skončilo převrácené na střeše
Pět mladých afghánských mužů přicestovalo v nákladovém prostoru kamionu do průmyslové zóny
Jaká je budoucnost křižovatky u Voříšku, kde minulý týden vyhasl lidský život?
Na křižovatce u Voříšku vyhasl život, nepomohl ani rychlý zásah hasičů a záchranářů
Radnice se chce pustit do rekonstrukce čistírny odpadních vod. Zaplatí ji z vlastních peněz bez jakékoliv dotace
Vánoční zpívání u Kryštofa aneb "Půlnoční" naživo
Nově zpřístupněný fotoarchiv je vánočním dárkem rychnovského muzea
Rada doporučila zastupitelům zvýšit poplatek za svoz odpadu o 30 procent
Mikulášská družina přivezla dar dětem v nemocnici
První nález Šalvěje Hispánské zaznamenal botanik ve východních Čechách
Osobák skončil v poli kolama vzhůru
Z kamionu vytekla kyselina, hasiči ji museli naředit
Na křižovatce se srazila celkem čtyři auta. Naštěstí byla zraněna jen jedna osoba
Vernisáž odstartovala podzimní sezonu Orlické galerie
Den s hasiči "zpestřil" požár bývalé pekárny
Slavný spisovatel doprovázel TGM. Coby redaktor
62. ročník Rychnovské osmičky zlomil loňský rekord
Odhalili pamětní desku Aloisi Fáborskému. Že vám jméno nic neříká? Mrkněte na svoje klíče


Vystudovala obor mechanik–opravář motorových vozidel, teď pracuje na montáži
21.03.2021 | 10:15 | Orlický.net

Nouzový stav ke zlepšení stavu nepomůže. Pojďme se ještě jednou sjednotit, zůstat doma
27.02.2021 | 09:00 | Orlický.net

Miroslava Antla v Senátu uznáváme jako odborníka na právo, bez ohledu na politickou příslušnost
08.10.2020 | 20:30 | Komerční sdělení

Jirka Rejfíř alias Jay Diesel nejen o své charitativní činnosti
13.04.2020 | 19:15 | Orlická TV

I v Letohradu řeší parkování. Podle starosty o peníze do kasy nejde
11.02.2020 | 11:19 | ČRo

Příběh českotřebovského bezdomovce Františka Kováře
10.01.2020 | 11:29 | Milan Mikolecký

Zdeněk Hlaváček, polda tělem i duší končí profesní kariéru
08.12.2019 | 07:29 | (jad)

Na veřejném jednání vystoupil se svým názorem proti zájmům starosty. Krátce na to dostal zákaz obchodovat s radnicí
06.12.2019 | 10:34 | (rup)

Změna územního plánu jde do finále. Schválí zastupitelé námitky obyvatel?
26.11.2019 | 12:30 | Orlická TV

Klíčovou osobností listopadu 89 v Dobrušce byla Jana Marco
22.11.2019 | 11:45 | Dobruška

Obyvatelé řekli v referendu Ne. Co bude dál s hasičskou zbrojnicí? Zeptali jsme se zastupitelů
07.11.2019 | 07:11 * | (rup)

Jaké využití by měla mít louka nad Billou? Co si o tom myslí vybraní zastupitelé?
03.10.2019 | 10:40 * | (rup)

Rozhovor s Františkem Kinským, majitelem kosteleckého zámku
02.08.2019 | 09:41 | (jad)

Tomáš Zdechovský: Pět závazků, které hodlám dodržet
21.05.2019 | 11:00 | Komerční sdělení

Situace pardubického letiště je katastrofální. Hejtman se objednává na jednání s Letištěm Praha
13.04.2019 | 15:03 | Pardubický kraj



zprávy z měst v regionu Orlických hor a Podorlicka

Rychnov nad Kněžnou
Jakou barvu bude mít po opravě Santiniho kostel Nejsvětější Trojice?
Proběhlo finále druhého ročníků Olympiády regionálních znalostí žáků 2.stupně základních škol
Na parkovišti před fabrikou odhazují zaměstnanci odpadky, dobrovolník to za ně uklidil
Distanční ples, vysílaný na sociální síti, přilákal stovky sledujících. Nechyběla ani hvězda ze StarDance
Ústí nad Orlicí
Po roce opět hráli seniorům do oken
Velikonoce a slavnost zmrtvýchvstání páně online
Kamion v protisměru na plné čáře. Policisté hledají řidiče, kteří místem projížděli
Úředníci spolu s dobrovolnými hasiči a veřejností uklízeli své město
Žamberk
Notičky a řečičky z Divišova divadla v Žamberku. Další DivišOFFka tentokrát s kapelou InFlus.
Zachránce dětí ze Zámeckého rybníku byl oceněn
Historické válečné drama Žaluji! dnes na vaší obrazovce.
Sestav svůj tým a vyhraj! Online kvíz Harry Potter už ve čtvrtek 15. dubna!
Lanškroun
Jedna zaklíněná osoba po střetu dvou aut
Auto narazilo do dvou stromů
Po krátké honičce zadrželi policisté mladého řidiče bez řidičáku
Plameny pohltily adventní věnec
Nové Město nad Metují
Potravinová banka pomáhá obyvatelům v nouzi
Auto narazilo do plotu, osobu z vozu museli resuscitovat. Na místo přiletěl i vrtulník
Krádež měděného potrubí ze zázemí obchodu. Přes dvě desítky metrů jsou pryč
Divadlo na dálku? Ochotníci bojují za přežití kultury všemi dostupnými prostředky
Dobruška
Kameny zmizelých budou připomínat bývalé židovské obyvatele města
Zacouval s autobusem na koleje. Vyproštění zvládli přivolaní hasiči
Požár poničil osobní vozidlo
Na okraji zástavby začíná vznikat druhý supermarket ve městě
Letohrad
Obce řeší financování cyklostezky či nákupu rolby na úpravu běžeckých tratí
Zastupitelé rozhodli o dofinancování rekonstrukce fasády kostela
Letištní terminál z vlnité lepenky ve finále
Maringotka v plamenech, plynový vařič ve vaně
Kostelec nad Orlicí
Nově opravená hasičárna má šrámy na omítce. Dost možná od hrajících si dětí
Osobák skončil v příkopu na boku a částečně v potoce
Dobrovolní hasiči vyprošťovali zapadlý nákladní automobil. Ten blokoval jednu z ulic
Hejtman ocenil ředitele zdejší obchodní akademie
Choceň
Formanská, borůvková a nebo Orlická? Můžete vyrazit na vznikající kolostezky
Po dobrém chtěl cigarety, po zlém peníze. Mladík skončil ve vazební věznici
Opilý agresor útočil na partnerku. Žáhu si schladil i na policejním autě
Muž se pohyboval v kolejišti hlavního železničního koridoru. Z místa jej vykázala přivolaná policie
Týniště nad Orlicí
Osivo z loňské úrody dřevin připraveno pro vypěstování lesů nové generace
Opilý muž za volantem zahraničního náklaďáku nadýchal 3 promile. Během vykládky vypil osm piv
Den okresního fotbalu v Týništi nad Orlicí
Protijedoucímu kamionu rozbil zrcátko a ujel od nehody. Řidič přesto skončil u soudu
Vamberk
Muzeum krajky se může nově pochlubit dvěma exponáty, které byste tam určitě nehledali
Hasiči likvidovali únik neznámé látky do řeky
Auto skončilo v příkopu, nikdo se naštěstí nezranil
Plameny v kalící peci způsobily škodu za sto tisíc
Česká Skalice
Nákladní automobil při couvání odtlačil zaparkovanou škodovku o desítky metrů
Betlém s více než půlmetrovými figurami zdobí každoročně interiér kostela. Zdobí ho i letos
Prodejní výstava Nostalgické Vánoce bude letos on-line
Modeláři z České Skalice dnes otevřeli výstavu vláčků a modelů
Rokytnice v Orlických horách
Hořící olej v kastrolu, kuchyňská linka v plamenech
Hledá se ulomená vrtule letadla
Likvidovali požár propanbutanové lahve
Místo hub našli protitankovou minu
Česká Třebová
Po cyklostezce z Rybníka do České Třebové
V Borku byla ještě před 31 lety sovětská kasárna
Události v České Třebové v březnu
Události v České Třebové v únoru 2021
Opočno
Díky pomoci všímavých spoluobčanů skončilo pátrání šťastným koncem
Chybí vám cestopisná povídání? Dnes se můžete podívat do Jordánska
Jarní tvoření seniorů - výstava
V podzemí zámku sčítali odborníci netopýry. Kolik jich tam našli a jaké různé druhy?
Náchod
Policie zná totožnost muže, který mohl okrást sestřičky v nemocnici
V nemocnici se otevřelo první lůžkové oddělení
Pacienta transportovali z paneláku do sanitky pomocí výškové techniky hasičů
Muž okradl v nemocnici na covidovém oddělení několik sestřiček
Jablonné nad Orlicí
Silnici mají umytou od saponátu do myčky
Městský stadion nabídne sportovcům tartanovou dráhu. Zatěžkávací zkouškou bude štafetový marathon
Střet kamionu s chodci. Pomozte objasnit okolnosti dopravní nehody
Střetla se dvě auta opilých řidičů. Ti skončili v nemocnici na ošetření a na odběru krve
Borohrádek
Dvě dopravní nehody v lesním úseku. Auta narazila do stromu u silnice
Hasič likvidovali havárii auta do zahradního domku a neohlášené pálení
Na noční požár výměníku nasadili prášek a suchou pěnu
Poškozená silnice je opět průjezdná. Alespoň kyvadlově
Jaroměř
Zadní dveře auta měl zabezpečené podobně jako Mr. Bean
Řídil s otevřeným kufrem, se zákazem řízení a pod vlivem drog. Auto bylo nahlášeno jako kradené
V ptačím parku se narodilo pratuřátko
Projíždějící auto narazilo do zaparkovaného
Králíky
Bývalý výchovný ústav našel nového majitele. Ten v něm plánuje vybudovat byty
Vypadalo to na únos. Prý šlo ale jen o rozepři
Žena nasypala žhavý popel do plastového kbelíku. Rodinný dům před požárem zachránil soused
Věžní hodiny na městském muzeu opět odbíjejí
Hradec Králové
Výstava Nemějte strach! oživila Eliščino nábřeží
Mladý cyklista měl srazit chodkyni. Policisté pátrají po účastnících nehody
Jezdi a pomáhej – podpořme společně Natálku a Jiříka
Řidič oktávie nedal pravděpodobně přednost dalšímu autu. Za volantem navíc neměl vůbec co dělat
Vysoké Mýto
Dvě děti v autě a na mol opilá řidička. Nabourala, nechala vzkaz za stěračem a odjela
Osobák se utkal s lokálkou, ta souboj vyhrála. Naštěstí bez vlivu na zdraví zúčastněných osob
Ukradl nůž a vodku. Muže zadržel náhodný svědek
Klub se kvůli koronaviru dočasně přesunul na internet
Pardubice
Prodávali pervitin, rukama jim prošel více jak kilogram drogy
Dívka měla oteklý prst a na něm prstýnek. Pomohli hasiči
Na okraji lesa nalezli starou munici. Její část musel pyrotechnik odstřelit
Slečna uvázla v nákupním vozíku. Hasiči ji z dvoustopého "vozidla" museli vystříhat
Litomyšl
Muž se na procházce potácel mezi auty. Skončil na záchytce
Je výstavba dálnice na dohled? Obce a spolky podepsaly s ŘSD memorandum k D35
Zimní stadion zavírá. Kvůli pandemickým opatřením se rozpustí led
Výzva radnice: Dejte nám vědět, v jakém městě chcete do budoucna žít
Solnice
Srazilo se osobní auto se sanitkou, pacienta museli přeložit do jiné sanitky
Kamion sjel do příkopu, komplikoval průjezd řidičům z noční směny
Srazila se tři auta. Jejich řidiči zřejmě nedobrzdili
Nehoda tří aut komplikovala příjezd do města. Silnice byla zcela uzavřena
Orlické hory
Vrcholky Orlických hor stále pod náporem turistů. Doprava je proto v hledáčku policistů
Turistické noviny 2021 – Online
Podpořte úpravy stop  v Orlických horách
Rodinná tradice z Orlických hor až za polárním kruhem
Podorlicko
Sníh opět komplikuje dopravu v Podorlicku. Víc jak dvacet nehod
Sníh zkomplikoval řidičům cestu, mnozí neudrželi vozidla na vozovce
Řidičům překážely v jízdě sloupy či zábradlí, další vyjeli jen mimo vozovku
Osobáky mimo vozovku, cestující v péči lékařů
Rychnovsko
Sezóna čtyřkolek a motorkářů pronikla i do našich lesů a chráněných území. Na neukázněné motoristy se policisté důsledně zaměřují
Mobilní pošta na Rychnovsku skončila, stěhuje se na Litomyšlsko
Kamna či komíny komplikují lidem život
Zimní počasí na silnicích si stále vybírá svou daň
Orlickoústecko
Správa železnic zahájí stavební práce na železniční trati v údolí Tiché Orlice
Srazily se dvě dodávky, později pak osobák s motocyklem
Řidiči pozor na zatopené silnice. Zvýšenou opatrnost věnujte při jízdě u vodních toků
Silničáři provizorně látají silnici I/35, vozovku čeká rekonstrukce
Náchodsko
Muž obviněn ze znásilnění nezletilé neteře či vyhrožování střelnou zbraní. Doma přechovával drogy i dětskou pornografii
Hořel bojler i zahradní altán
Mladík se procházel bez respirátoru. V batohu měl navíc kradené občanky a techničáky
Policisté pátrají po Slovákovi. Slíbil opravit koupelnu, místo toho z domu ukradl nářadí, mobil a peníze