Profil autora:
vložil Rychnov nad Kněžnou
jméno Městský úřad Rychnov nad Kněžnou
autor fotografií internet
13.02.2011 09:56

Rychnov nad Kněžnou

Zpravodajství
názory

Zobrazeno 4471x
Školní jídelna RK, s.r.o. je jednou ze společností Města Rychnova nad Kněžnou. Od 1. ledna 2011 po rezignující dosavadní jednatelce Václavě Roklové byl do této pozice jmenován Tomáš Mitlehner.
Tomáš Mitlehner nepatřil k těm, kteří neznají chod školní jídelny, neboť patřil do zaměstnaneckého týmu a i podle slov paní Roklové byl na tuto pozici její osobou připravován. Vedle kvalitního převzetí této pozice však před Tomášem Mitlenerem stojí ještě těžší úkol. Zefektivnit provoz školní jídelny tak, aby z rozpočtu města nebyly na její chod vyžadovány tak velké finanční dotace.
Tomáš Mitlehner je ve své funkci něco málo přes měsíc, děti základních škol již přinesly svým rodičům informace o změnách, které ve školních jídelnách nastávají, vyběhl již leták s nabídkou stravy pro „cizí“ strávníky a tak jsme se Tomáše Mitlehnera zeptali:

• Co pro vás bylo nejtěžší od nástupu do funkce?
"Asi administrativa. Složitost v otázce dotací a řízení jídelny jako takové. Nové směrnice, bezpečnost práce a hygiena, i když musím říci, že všechny materiály, které jsem přebíral od paní Roklové, byly perfektně připravené.“

• Je zřejmé, že chod školní jídelny a restaurace jsou diametrálně rozdílné. Mohl byste pro nezasvěcené tuto problematiku přiblížit?
"Pokud se na to podíváme z ryze jednoduché ekonomické stránky. Školní jídelna je vlastně v plném provozu pouze 9 měsíců narozdíl od restaurace, proto také potřebuje dotace. Dotace jsou také spojené s tím, že vyhláškou jsou dány ceny, za které je jídlo prodávané dětem a to v závislosti na věku (3 věkové skupiny – 3 různé ceny). Dalším aspektem je výživa. V námi vařených jídlech musíme splňovat normativ potravin – správný poměr či dávka mléka, luštěnin, cukrů, tuků a podle toho je také sestavován jídelní lístek. Z hlediska nutriční výživy musí být vše vyváženo – ryby, zelenina, luštěniny, mléčné výrobky atd. Následuje hledisko hygienické, které přesně určuje datum expedice, nebo-li vyhláška určuje, jak dlouho mohu konkrétní jídlo vydávat. Z čehož vyplývá, že narozdíl od restaurace, musíme veškerá zbytková jídla okamžitě likvidovat.“

• Asi nejvíce diskutovaný problém je způsob výběru jídel. Řada nejen strávníků, ale i spoluobčanů, si myslí, že efektivnější by byl křížkový nebo-li objednávkový systém den předem. "To je pravda. Na toto téma padlo hodně otázek. V prvé řadě mohu říct, že bezobjednávkový systém zde funguje od prvopočátku a za ta léta opravdu máme statisticky vychytané, který den kolik obědů uvařit aniž by se zbytečně provářelo. Další důvod, proč naše jídelna nemá objednávkový systém spočívá v tom, že u objednávkového systému je jenom specifická skladba jídelních lístků a u našeho bezobjednávkového systému můžeme vařit i lepší nebo-li jídla (např. oblíbený hermelín v listovém těstě na ledovém salátě). Těchto pracnějších jídel, byť je pracovníci přicházejí vyrábět v brzkých ranních hodinách, jsme schopni kapacitně vyrobit jen určitý počet kusů. Tím chci říci, že by zvýšený počet těchto jídel nezachránil ani křížkový (objednávkový) systém, protože bychom zvýšený požadavek vůbec nebyli schopni výrobně zajistit a spíš by se to odvíjelo tak, že bychom je vůbec do jídelního lístku nezařazovali.“

• Na úvod jsme zmínili, že školní jídelny procházejí určitou změnou. Můžete je nyní přiblížit? "Od 1. února jsme pro strávníky sice snížili sortiment v nabízených salátech ze šesti druhů na tři, ale i tak si myslím, že jsou velmi zajímavé a pestré. Tyto změny jsme museli udělat z důvodu personálních změn. Nyní také vaříme dvě jídla, ale po poradě se šéfkuchaři a vzhledem k zákazníkům, kteří oponovali, že mají malý výběr, se budeme snažit, aby ve vybrané dny v týdnu byla na jídelníčku jídla tři.
Na druhé straně jsme rozšířili doplňkový prodej. Nyní si u nás strávníci mohou zakoupit půllitrové limonády v plastových lahvích, horké nápoje – jablko, hruška. Dále chceme rozšířit prodej o již avizované bagety vlastní výroby v co nejbližším termínu. V prodeji budou především ve dny, kdy mají děti odpolední vyučovaní a chceme nabízet dva druhy – sýrové a salámové. Pro teplejší jarní a letní dny plánujeme rozšířit prodej ještě o nanuky.“

• Co strávníci zvenku?
"Pro ně jsme otevřeli od 1. února, z hygienických důvodů je otevřeno horní patro ve vymezeném čase – začátek je vždy v 10.30 a konec je upraven dle rozvrhů dětí. Jídlo si mohou konzumovat na místě nebo odnést s sebou s tím, že je možné si dát po jídle kávu, která je u nás v nápojovém lístku. Abychom vyšli vstříc všem zájemcům - strávníkům, přijímáme všechny tři druhy stravenek – Ticket restaurant, Gastro pass i Le Chéque Déjeuner.“

• Co plánujete do budoucna?
"V tuto chvíli z oblasti jídel bychom po konzultaci a zájmu rodičů mohli nabídnout vaření i bezlepkových jídel. Pro strávníky plánujeme zavedení tzv. týdenních specialit v podobě národních kuchyní. Z oblasti služeb plánujeme rozšíření na nabídku příprav jídel na svatby, oslavy, párty, večírky, narozeniny atd. Zde mám na mysli např. přípravu gulášů, omáček, polévek.“

• Ještě se vraťme k sortimentu školní jídelny. Kam se poděly zákusky?
"Zákusky jsou v současné době doplňkovým prodejem pro svou ekonomickou náročnost. Rádi bychom zachovali tuto nabídku i do budoucna, ale bude se to odvíjet od ekonomiky hospodaření. Pokud by se nám podařilo nalézt větší odbyt, nebyl by problém. Takže, kdo má zájem, stačí když se obrátí na vedení školních jídelen. Budeme rádi.“

• Kde se můžeme dozvědět aktuální novinky?
"Úplně nově jsme odstartovali provoz webových stránek (www.sjrk.cz), kde naleznete aktuální jídelní lístek, přihlášky pro nové strávníky, ceníky nabízených produktů – nápojového i jídelních lístku. Do budoucna plánujeme obohatit stránky i fotografie ze zákulisí kuchyně. Případné dotazy můžete směřovat i e-mailem na adresu: info@sjrk.cz“


Fotogalerie


Tomáš Mitlehner

Foto: internet

Zajímavost z regionu
Další zprávy z lokality Rychnov nad Kněžnou
První nález Šalvěje Hispánské zaznamenal botanik ve východních Čechách
Osobák skončil v poli kolama vzhůru
Z kamionu vytekla kyselina, hasiči ji museli naředit
Na křižovatce se srazila celkem čtyři auta. Naštěstí byla zraněna jen jedna osoba
Vernisáž odstartovala podzimní sezonu Orlické galerie
Den s hasiči "zpestřil" požár bývalé pekárny
Slavný spisovatel doprovázel TGM. Coby redaktor
62. ročník Rychnovské osmičky zlomil loňský rekord
Odhalili pamětní desku Aloisi Fáborskému. Že vám jméno nic neříká? Mrkněte na svoje klíče
Na chirurgii je sedm zdravotníků nakažených koronavirem. Platí zákaz návštěv nemocnice
Mini Jízdárna se blíží
Hasiči zasahovali nad ránem u požáru v bytovém domě, ten způsobila nedbalost
Supermarket spustil svou první rychlodobíjecí stanici pro elektromobily ve východních Čechách
Začala rozsáhlá obnova venkovních částí zámeckého kostela od Santiniho
Hlavní budova průmyslovky má nový kabát
Orlická galerie láká v létě návštěvníky hned třemi novými výstavami
Kraj nechá zpracovat variantní průzkum stavu historického mostu
Starosta: “Bojujte a nehledejte někoho, kdo bude bojovat za vás. Bojujte, jste-li přesvědčeni o své pravdě.”
Tisíce metrů filamentu a tisíce náhradních fólií. Orlický.net pomáhal lidem v první linii
Ženská krása v díle Věry Jičínské
Žáci Praktické školy Kolowratská úspěšně složili zkoušky
Přívalový déšť zasáhl Rychnov nad Kněžnou. Za dvě hodiny napršelo 70 litrů na metr
Automobilka půjčila dalších osm kombíků organizacím sociální péče
Výstava obrazů Michala Burgeta Krajina zítřka?
Lidé se bouří proti záměru krajských silničářů zbourat kamenný most. Pod peticí je pět stovek podpisů
Jiří Samek / Do hloubky (výběr z grafické tvorby)
Nová muzejní výstava představuje počátky sportu a turismu v našem regionu
Zrušený festival nahradí jeho mladší bráška
Za volantem opět úřadoval alkohol. Muž havaroval, později nadýchal víc jak 2 promile
Nová stálá expozice Orlické galerie Cesta krajinou


Miroslava Antla v Senátu uznáváme jako odborníka na právo, bez ohledu na politickou příslušnost
08.10.2020 | 20:30 | Komerční sdělení

Jirka Rejfíř alias Jay Diesel nejen o své charitativní činnosti
13.04.2020 | 19:15 | Orlická TV

I v Letohradu řeší parkování. Podle starosty o peníze do kasy nejde
11.02.2020 | 11:19 | ČRo

Příběh českotřebovského bezdomovce Františka Kováře
10.01.2020 | 11:29 | Milan Mikolecký

Zdeněk Hlaváček, polda tělem i duší končí profesní kariéru
08.12.2019 | 07:29 | (jad)

Na veřejném jednání vystoupil se svým názorem proti zájmům starosty. Krátce na to dostal zákaz obchodovat s radnicí
06.12.2019 | 10:34 | (rup)

Změna územního plánu jde do finále. Schválí zastupitelé námitky obyvatel?
26.11.2019 | 12:30 | Orlická TV

Klíčovou osobností listopadu 89 v Dobrušce byla Jana Marco
22.11.2019 | 11:45 | Dobruška

Obyvatelé řekli v referendu Ne. Co bude dál s hasičskou zbrojnicí? Zeptali jsme se zastupitelů
07.11.2019 | 07:11 * | (rup)

Jaké využití by měla mít louka nad Billou? Co si o tom myslí vybraní zastupitelé?
03.10.2019 | 10:40 * | (rup)

Rozhovor s Františkem Kinským, majitelem kosteleckého zámku
02.08.2019 | 09:41 | (jad)

Tomáš Zdechovský: Pět závazků, které hodlám dodržet
21.05.2019 | 11:00 | Komerční sdělení

Situace pardubického letiště je katastrofální. Hejtman se objednává na jednání s Letištěm Praha
13.04.2019 | 15:03 | Pardubický kraj

Vznikne poblíž průmyslové zóny protihlukový zemní val? Úředníci odpověď na otázky odmítli, starosta se tím ani nezabýval
01.04.2019 | 10:22 | (rup)

Jaká je budoucnost rychnovské nemocnice? Vznikne tu také LDNka?
21.03.2019 | 09:03 | (rup)



zprávy z měst v regionu Orlických hor a Podorlicka

Rychnov nad Kněžnou
První nález Šalvěje Hispánské zaznamenal botanik ve východních Čechách
Osobák skončil v poli kolama vzhůru
Z kamionu vytekla kyselina, hasiči ji museli naředit
Na křižovatce se srazila celkem čtyři auta. Naštěstí byla zraněna jen jedna osoba
Ústí nad Orlicí
Finišují stavební práce na komunikacích či pokračuje výsadba zeleně
Muž spadl ze střechy státního zastupitelství. Do nemocnice jej transportoval vrtulník
Připomenuli si Den válečných veteránů. Bez veřejného pietního aktu
Pietním aktem připomněli 102. výročí vzniku samostatného Československa
Žamberk
Nejnovější film Bohdana Slámy Krajina ve stínu u vás doma jako v kině.
Zdolejte K2 s Klárou Kolouchovou – Moje kino LIVE vám to umožní.
Rozsvícení vánočního stromu
Mezipatra – zakončovací ceremoniál + film Pacient nula, to vše online v sobotu 21. listopadu u vás doma. Zve kino Žamberk.
Lanškroun
Obyvatelé rozhodnou o dalších projektech, které se stanou součástí města
Neutažené šrouby neudržely kola. Ta se za jízdy vydala jinou cestou
Nad ránem hořelo v kuchyni. Kvůli technické závadě
Skautská regata na Dlouhém rybníku v Lanškrouně
Nové Město nad Metují
Do Klopotovského údolí se po téměř půl roce vrátilo stádo jelenů
Oslavy 28. října v době nouzového stavu v omezené podobě
Policisté pátrají po dívce. Ta se nevrátila do ústavu
O děti pracovníků v první linii je ve městě postaráno
Dobruška
Obavy o maminku vystřídala radost
Kvůli obálce s neznámou látkou evakuovali 15 lidí
Maminka odvedla dítě do školky. Stačila chvilka a ponechané věci v autě byly pryč
Originál nejstarší písemné zprávy o městě se na sváteční víkend vrátil do Dobrušky
Letohrad
Starosta Fiala: Referendum o Domu kultury bude až v lednu
Železniční stanice má díky rekonstrukci moderní nástupiště. Stát to přišlo na miliardu, část by měla proplatit Evropská unie
Unavený muž si dal ohřát jídlo. Z plotny jej sundali až přivolaní hasiči
Vznikne další část cyklostezky a chodník. Stát poskytne víc jak deset milionů
Kostelec nad Orlicí
V ložnici vzplálo mobilní plynové topení. Zasáhl pohotový soused - hasič s ručním hasičákem
Mladý značně opilý řidič sejmul dopravní značku i zaparkované osobní auto
Auto skončilo v příkopu, řidiče vyprostili hasiči
Multižánrový hudební festival F. I. Tůmy není zrušen. Na diváky čeká atraktivní program
Choceň
Listopadové novinky z města: Nové sportoviště, infokiosek či štípačka dříví
Hasiči ve speciálních oblecích likvidovali nebezpečnou látku
Lidem v domovech důchodců chybí sociální kontakt s blízkými. Pomůže bezkontaktní návštěvní systém
Další stavba bez kolaudace. Nové obchodní centrum zůstalo uzavřeno
Týniště nad Orlicí
Opilý muž za volantem zahraničního náklaďáku nadýchal 3 promile. Během vykládky vypil osm piv
Den okresního fotbalu v Týništi nad Orlicí
Protijedoucímu kamionu rozbil zrcátko a ujel od nehody. Řidič přesto skončil u soudu
Sedm tisíc modelů „angličáků“: Encyklopedii aut sbírá Eduard Pařízek od svých 6 let
Vamberk
Auto skončilo v příkopu, nikdo se naštěstí nezranil
Plameny v kalící peci způsobily škodu za sto tisíc
Čtvrtý hudební festival Criss Cross se uskuteční v srpnu. Headlajnery Lake Malawi či Portless
Šli koupit holicí strojky. Místo do nákupního košíku je uložili do kočárku
Česká Skalice
Prodejní výstava Nostalgické Vánoce bude letos on-line
Modeláři z České Skalice dnes otevřeli výstavu vláčků a modelů
Cyklista narazil do zděného rozvaděče. Dvě hodiny po poledni nadýchal přes 2,5 promile
Rozhovor s kapelou Čechomor
Rokytnice v Orlických horách
Místo hub našli protitankovou minu
Muzejníci připravili tři akce v Sýpce
Na hřišti vzniká zázemí pro fotbalisty
Ministr kultury si prohlédl pevnost Hanička. Za poslední rok se vrátila v čase
Česká Třebová
Českotřebovský vánoční strom přijel z Parníka
Jabkance doma
Vzpomínky na českotřebovskou Jabkancovou pouť 1960 - 1989
Vzpomínky na českotřebovskou Jabkancovou pouť 1960 - 1989
Opočno
Muž zaútočil na manželku a tchána. Je obviněn z pokusu o dvojnásobnou vraždu
Zastupitelé dali zelenou rekonstrukci léta chátrající budovy bývalé Zámecké vinárny
Zraněný cyklista po střetu s autem. Buďte za tmy vidět!
Úřad má všechny podklady pro vydání souhlasu se zahájením zkušebního provozu. Obchvat by se mohl otevřít v příštích několika dnech
Náchod
Stopy náchodského architekta Jana Letzela v japonské prefektuře Miyagi
Probační a mediační služba v Náchodě slaví kulaté narozeniny
Projekt multifunkční haly je na samotném začátku
Náchod si připomněl Den válečných veteránu – letos komorněji
Jablonné nad Orlicí
Silnici mají umytou od saponátu do myčky
Městský stadion nabídne sportovcům tartanovou dráhu. Zatěžkávací zkouškou bude štafetový marathon
Střet kamionu s chodci. Pomozte objasnit okolnosti dopravní nehody
Střetla se dvě auta opilých řidičů. Ti skončili v nemocnici na ošetření a na odběru krve
Borohrádek
Dvě dopravní nehody v lesním úseku. Auta narazila do stromu u silnice
Hasič likvidovali havárii auta do zahradního domku a neohlášené pálení
Na noční požár výměníku nasadili prášek a suchou pěnu
Poškozená silnice je opět průjezdná. Alespoň kyvadlově
Jaroměř
V muzeu Výtopna hořely historické železniční vagony
Jaroměřský hokej: posila pro áčko i kvalitní mládež
Ptáci, žijící v mokřadu, by měli mít lepší podmínky pro život. Postarají se o to pratuři
Řidička strhla řízení. Narazila do stromu a auto se převrátilo na bok
Králíky
Věžní hodiny na městském muzeu opět odbíjejí
Otrávení psi a kočky? Policisté prověřují okolnosti úhynu zvířat
Výstava Paměti národa Osvobození bez svobody je k shlédnutí v Králíkách
Rodina pohřešuje seniora. Ten v pantoflích sedl do svého auta a odjel neznámo kam
Hradec Králové
Řidič si rozbil superba po nárazu do stromu. Byl v tom alkohol
Výstava fotografií z 31. ročníku soutěže Premiéra 2020 bude k vidění v ulicích
Žena prodávala pervitin. Měla to jako přivýdělek k rodičovské
Univerzita Hradec Králové opět pomáhá. Její počítače poslouží dětem při distančním vzdělávání
Vysoké Mýto
Lokalita za pivovarem mění svoji podobu
Radnice připravuje zásadní změny v třídění odpadů
Okna městské galerie se změnila na jeden den v originální orloj
Odstavená vozidla s propadlou technickou kontrolou už nebudou překážet v ulicích
Pardubice
Strážníci a policisté našli tajně otevřenou hospodu. Hosté utíkali přes kuchyň
Zdravotníci obdrží mimořádné prémie. Peníze půjdou do Žamberka, Vysokého Mýta nebo třeba do Brandýsa
Noví krajští zastupitelé složili slib. Hejtmanem zůstává Martin Netolický
Policisté zadrželi cizince s padělanými doklady
Litomyšl
Kradl motorové pily. Po svém zadržení skončil ve vazební věznici
Na zahradě měl prales z rostlin marihuany. Chtěl prý vypěstovat nejvyšší konopí
Nehorázná drzost zlodějky v samoobsluze. Přišla ke starší ženě a bez okolků jí z košíku ukradla kabelku
Přistihl svého staršího bratra inflagranti se svojí přítelkyní. V zápalu žárlivosti vzal na ně sekeru
Solnice
Srazila se tři auta. Jejich řidiči zřejmě nedobrzdili
Nehoda tří aut komplikovala příjezd do města. Silnice byla zcela uzavřena
Po střetu dvou osobních aut skončilo jedno z nich ve zdi
Pracovní úraz při manipulaci s vysokozdvižným vozíkem
Orlické hory
Blíží se zima. Lyžaři, znáte základní pravidla pohybu na sjezdovce?
V Orlických horách se usadil vlk. Trvalý výskyt potvrdily snímky z fotopastí a pozorování tzv. Vlčích hlídek
Lesy ČR mění potoky v Orlických horách. Cílem je zadržení vody v krajině
Senior byl nalezen v pořádku. Na polské straně hranice
Podorlicko
S vidinou společného života poslala žena do ciziny statisíce. A nebyla jediná
Začali v Ústí, skončili pod Homolí. Policisté honičku ukončili varovnými výstřely
Odvysílali jsme třetí Taneční proud proti blbé náladě
Nenechávejte majetek dostupný zlodějům. Zabezpečte si své rekreační objekty
Rychnovsko
Automobilka na Rychnovsku podpoří komunitní život a výzkum veřejného mínění
Hasiči zasahovali u střetu dvou aut a také u převrácené čtyřkolky
Krádež v kostele: Pachatel vybral kasičku a odcizil potraviny
Opilý cyklista usedl na elektrokolo s třemi promile. Havaroval do příkopu
Orlickoústecko
Nedbalost stála za požárem dílny i udírny
Z Lanškrouna do Skuhrova doveze řidiče opravená silnice za 143 milionů
Policejní letka našla pohřešovaného naštěstí včas
Auto tým v akci: Pokuty padaly za rychlou jízdu a telefonování
Náchodsko
Řidič v kradené škodovce ujížděl celníkům. Auto skončilo na turistické stezce, prchající muž zmizel v lese
Při předjíždění vytlačil protijedoucí auto do příkopu. Z místa nehody ujel
Hala plná sena v plamenech. Hasiči se snažili ochránit zvířata v přilehlém kravínu
Smyk na mokré vozovce: Fabie skončila na střeše