Profil autora:
vložil Rychnov nad Kněžnou
jméno Městský úřad Rychnov nad Kněžnou
autor fotografií internet
13.02.2011 09:56

Rychnov nad Kněžnou

Zpravodajství
názory

Zobrazeno 4893x
Školní jídelna RK, s.r.o. je jednou ze společností Města Rychnova nad Kněžnou. Od 1. ledna 2011 po rezignující dosavadní jednatelce Václavě Roklové byl do této pozice jmenován Tomáš Mitlehner.
Tomáš Mitlehner nepatřil k těm, kteří neznají chod školní jídelny, neboť patřil do zaměstnaneckého týmu a i podle slov paní Roklové byl na tuto pozici její osobou připravován. Vedle kvalitního převzetí této pozice však před Tomášem Mitlenerem stojí ještě těžší úkol. Zefektivnit provoz školní jídelny tak, aby z rozpočtu města nebyly na její chod vyžadovány tak velké finanční dotace.
Tomáš Mitlehner je ve své funkci něco málo přes měsíc, děti základních škol již přinesly svým rodičům informace o změnách, které ve školních jídelnách nastávají, vyběhl již leták s nabídkou stravy pro „cizí“ strávníky a tak jsme se Tomáše Mitlehnera zeptali:

• Co pro vás bylo nejtěžší od nástupu do funkce?
"Asi administrativa. Složitost v otázce dotací a řízení jídelny jako takové. Nové směrnice, bezpečnost práce a hygiena, i když musím říci, že všechny materiály, které jsem přebíral od paní Roklové, byly perfektně připravené.“

• Je zřejmé, že chod školní jídelny a restaurace jsou diametrálně rozdílné. Mohl byste pro nezasvěcené tuto problematiku přiblížit?
"Pokud se na to podíváme z ryze jednoduché ekonomické stránky. Školní jídelna je vlastně v plném provozu pouze 9 měsíců narozdíl od restaurace, proto také potřebuje dotace. Dotace jsou také spojené s tím, že vyhláškou jsou dány ceny, za které je jídlo prodávané dětem a to v závislosti na věku (3 věkové skupiny – 3 různé ceny). Dalším aspektem je výživa. V námi vařených jídlech musíme splňovat normativ potravin – správný poměr či dávka mléka, luštěnin, cukrů, tuků a podle toho je také sestavován jídelní lístek. Z hlediska nutriční výživy musí být vše vyváženo – ryby, zelenina, luštěniny, mléčné výrobky atd. Následuje hledisko hygienické, které přesně určuje datum expedice, nebo-li vyhláška určuje, jak dlouho mohu konkrétní jídlo vydávat. Z čehož vyplývá, že narozdíl od restaurace, musíme veškerá zbytková jídla okamžitě likvidovat.“

• Asi nejvíce diskutovaný problém je způsob výběru jídel. Řada nejen strávníků, ale i spoluobčanů, si myslí, že efektivnější by byl křížkový nebo-li objednávkový systém den předem. "To je pravda. Na toto téma padlo hodně otázek. V prvé řadě mohu říct, že bezobjednávkový systém zde funguje od prvopočátku a za ta léta opravdu máme statisticky vychytané, který den kolik obědů uvařit aniž by se zbytečně provářelo. Další důvod, proč naše jídelna nemá objednávkový systém spočívá v tom, že u objednávkového systému je jenom specifická skladba jídelních lístků a u našeho bezobjednávkového systému můžeme vařit i lepší nebo-li jídla (např. oblíbený hermelín v listovém těstě na ledovém salátě). Těchto pracnějších jídel, byť je pracovníci přicházejí vyrábět v brzkých ranních hodinách, jsme schopni kapacitně vyrobit jen určitý počet kusů. Tím chci říci, že by zvýšený počet těchto jídel nezachránil ani křížkový (objednávkový) systém, protože bychom zvýšený požadavek vůbec nebyli schopni výrobně zajistit a spíš by se to odvíjelo tak, že bychom je vůbec do jídelního lístku nezařazovali.“

• Na úvod jsme zmínili, že školní jídelny procházejí určitou změnou. Můžete je nyní přiblížit? "Od 1. února jsme pro strávníky sice snížili sortiment v nabízených salátech ze šesti druhů na tři, ale i tak si myslím, že jsou velmi zajímavé a pestré. Tyto změny jsme museli udělat z důvodu personálních změn. Nyní také vaříme dvě jídla, ale po poradě se šéfkuchaři a vzhledem k zákazníkům, kteří oponovali, že mají malý výběr, se budeme snažit, aby ve vybrané dny v týdnu byla na jídelníčku jídla tři.
Na druhé straně jsme rozšířili doplňkový prodej. Nyní si u nás strávníci mohou zakoupit půllitrové limonády v plastových lahvích, horké nápoje – jablko, hruška. Dále chceme rozšířit prodej o již avizované bagety vlastní výroby v co nejbližším termínu. V prodeji budou především ve dny, kdy mají děti odpolední vyučovaní a chceme nabízet dva druhy – sýrové a salámové. Pro teplejší jarní a letní dny plánujeme rozšířit prodej ještě o nanuky.“

• Co strávníci zvenku?
"Pro ně jsme otevřeli od 1. února, z hygienických důvodů je otevřeno horní patro ve vymezeném čase – začátek je vždy v 10.30 a konec je upraven dle rozvrhů dětí. Jídlo si mohou konzumovat na místě nebo odnést s sebou s tím, že je možné si dát po jídle kávu, která je u nás v nápojovém lístku. Abychom vyšli vstříc všem zájemcům - strávníkům, přijímáme všechny tři druhy stravenek – Ticket restaurant, Gastro pass i Le Chéque Déjeuner.“

• Co plánujete do budoucna?
"V tuto chvíli z oblasti jídel bychom po konzultaci a zájmu rodičů mohli nabídnout vaření i bezlepkových jídel. Pro strávníky plánujeme zavedení tzv. týdenních specialit v podobě národních kuchyní. Z oblasti služeb plánujeme rozšíření na nabídku příprav jídel na svatby, oslavy, párty, večírky, narozeniny atd. Zde mám na mysli např. přípravu gulášů, omáček, polévek.“

• Ještě se vraťme k sortimentu školní jídelny. Kam se poděly zákusky?
"Zákusky jsou v současné době doplňkovým prodejem pro svou ekonomickou náročnost. Rádi bychom zachovali tuto nabídku i do budoucna, ale bude se to odvíjet od ekonomiky hospodaření. Pokud by se nám podařilo nalézt větší odbyt, nebyl by problém. Takže, kdo má zájem, stačí když se obrátí na vedení školních jídelen. Budeme rádi.“

• Kde se můžeme dozvědět aktuální novinky?
"Úplně nově jsme odstartovali provoz webových stránek (www.sjrk.cz), kde naleznete aktuální jídelní lístek, přihlášky pro nové strávníky, ceníky nabízených produktů – nápojového i jídelních lístku. Do budoucna plánujeme obohatit stránky i fotografie ze zákulisí kuchyně. Případné dotazy můžete směřovat i e-mailem na adresu: info@sjrk.cz“


Podpořte redakci on-line deníku Orlický.net! Klikněte, prosím, na reklamní banner našich inzerentů. Tento zpravodajský portál funguje díky reklamě jako je tato. Děkujeme.


Fotogalerie


Tomáš Mitlehner

Foto: internet

Zajímavé zprávy z regionu
Další zprávy z lokality Rychnov nad Kněžnou
Karel Poláček má na náměstí svoji lavičku
O betonový mostek upravil světlou výšku auta. Mladík řídil opilý
Kdo aspiruje na post starosty Rychnova nad Kněžnou? Poslechněte si odpovědi
Kvůli vznícenému oleji na plotně dvacet evakuovaných obyvatel paneláku
Inu, svět je malý a o náhody tu není nouze: Dětský sbor zpíval pro Zdeňka Svěráka
Muzejníci připravují výstavu o fenoménu proslaveném mimo jiné i ve filmu. Žádají veřejnost o dobové předměty spojené s Velorexem
Řidič neudržel BMW na žulové dlažbě. Narazil do stromů a zdi podél chodníku
Autem sejmula dvě dopravní značky, dva ploty a jeden mostek. Vůz zaparkovala mezi poleny dřeva
Zaniklý dvůr a tvrziště na okraji města. Kdo ho z obyvatel zná? A kdo ví, že bylo zimovištěm cirkusu?
V pondělí začíná několikaměsíční uzavírka mostu přes řeku v centru města. Objíždět se bude celé město
Při čelní srážce dvou osobních automobilů zemřeli tři lidé. Hasiči na odklízení vraků nasadili jeřáb
Na Den židovských památek se otevře Synagoga - Památník Karla Poláčka. A v Podorlicku další dvě zajímavá místa
Další letní biják na zámku. V Kocourkově o Kocourkově
Kamion z Rumunska přivezl do firmy 13 migrantů. Cestovali mezi pneumatikami
Stavbaři připravují místo pro stavbu nemocničního pavilonu. Nejdřív zbourají sklad
Vyražte na filmový večer s Muži v offsidu. Do zámecké galerie a zdarma
Jízdárna Fest letos dělá lidem radost už po čtvrté!
Systém eCall přivolal hasiče k nehodě auta. To bylo v servisu na diagnostice
Mezi Solnicí a Rychnovem začala stavba nové okružní křižovatky. Řidiči projedou plynule po souběžné komunikaci
U městského úřadu umístili panelovou výstavu o Karlu Poláčkovi
Krajská tripartita jednala o situaci kolem růstu cen energií a pohonných hmot i o rozvoji průmyslové zóny
Silničáři mají nové dílny a garáže
V zásilce banánů našli pracovníci supermarketu kokain za miliardu
Burianosaurus a ti druzí. Povídání v rychnovské synagoze
Duševní onemocnění často doslova zaútočí v mládí a izoluje. Jak najít cestu ven?
Při požáru přístavku u rodinného domu se jedna osoba nadýchala zplodin. Skončila v péči záchranářů
Na Rychnovsko přijel kamion EDU.lab, prostřednictvím kterého Škoda Auto podporuje vědu a vzdělávání
Tři jednotky hasičů vyjely k ohlášenému požáru kotelny
Hořelo v koupelně panelového domu. Důvodem byla nedbalost
Kraj hledá stavební firmu pro modernizaci rychnovské nemocnice


Urban bouldering v Ústí nad Orlicí
08.06.2022 | 23:52 | Radio Orlicko

Otevírá se nejdelší visutý most na světě. Bude rarita přínosem?
13.05.2022 | 09:13 | Pardubický kraj

Ploty u nového úseku D35 kvůli zvěři pouze bouře ve sklenici vody? Měly být jednoznačně včas
06.01.2022 | 08:20 | Orlický.net

Nový vítr do plachet. Oblíbená vedoucí knihovny měla skončit pro nadbytečnost
08.09.2021 | 09:15 * | Orlický.net

Ministr Havlíček si zajel na nákup do Podorlicka. V sámošce si koupil rohlíky a uzeninu, slíbil až 100 tisíc na provoz malé prodejny
20.06.2021 | 08:14 * | (rup)

Vystudovala obor mechanik–opravář motorových vozidel, teď pracuje na montáži
21.03.2021 | 10:15 | Orlický.net

Nouzový stav ke zlepšení stavu nepomůže. Pojďme se ještě jednou sjednotit, zůstat doma
27.02.2021 | 09:00 | Orlický.net

Miroslava Antla v Senátu uznáváme jako odborníka na právo, bez ohledu na politickou příslušnost
08.10.2020 | 20:30 | Komerční sdělení

Jirka Rejfíř alias Jay Diesel nejen o své charitativní činnosti
13.04.2020 | 19:15 | Orlická TV

I v Letohradu řeší parkování. Podle starosty o peníze do kasy nejde
11.02.2020 | 11:19 | ČRo

Příběh českotřebovského bezdomovce Františka Kováře
10.01.2020 | 11:29 | Milan Mikolecký

Zdeněk Hlaváček, polda tělem i duší končí profesní kariéru
08.12.2019 | 07:29 | (jad)

Na veřejném jednání vystoupil se svým názorem proti zájmům starosty. Krátce na to dostal zákaz obchodovat s radnicí
06.12.2019 | 10:34 | (rup)

Změna územního plánu jde do finále. Schválí zastupitelé námitky obyvatel?
26.11.2019 | 12:30 | Orlická TV

Klíčovou osobností listopadu 89 v Dobrušce byla Jana Marco
22.11.2019 | 11:45 | Dobruška



zprávy z měst v regionu Orlických hor a Podorlicka

Rychnov nad Kněžnou
Karel Poláček má na náměstí svoji lavičku
O betonový mostek upravil světlou výšku auta. Mladík řídil opilý
Kdo aspiruje na post starosty Rychnova nad Kněžnou? Poslechněte si odpovědi
Kvůli vznícenému oleji na plotně dvacet evakuovaných obyvatel paneláku
Ústí nad Orlicí
Českotřebovští Kohouti se těší na novou hokejovou sezónu
Na Andrláku se jely závody minikár
Pracuje se na projektech participativního rozpočtu
V knihovně ukazují Století Jaroslava Foglara
Žamberk
Žamberské barokní varhany se rozezvučí ve středu 28. září.
Na plátna kin se vrací epické dobrodružství z roku 2009 a nejúspěšnější film všech dob - AVATAR.
Hit Divadla Radka Brzobohatého v žamberském divadle.
Přelet nad kukaččím hnízdem v Divišově divadle.
Lanškroun
Dětská ordinace v nové poliklinice může mít už brzy svého lékaře
Poliklinika v centru města je po pěti letech od zahájení příprav a po dvou letech stavebních prací dokončena
Městem povede dálnice pro cyklisty
Víkend bude patřit cyklistice. Jede se Regionem Orlicka
Nové Město nad Metují
Odstartoval Festival komedie. Některá soutěžní promítání už hlásí vyprodáno
Vrtulník přistával na uzavřený kruhový objezd k nehodě cyklisty. Přesto pod ním projelo osobní auto
Výsledky analýzy: Pondělní požár nezpůsobil ekologickou havárii
Ve skladovací hale hořely kontejnery s chemikáliemi. Při požáru byla zraněna jedna osoba a transportována letecky do nemocnice
Dobruška
Drahá elektrokoloběžka kvůli technické závadě skončila v plamenech. A ty byly hodně výživné!
Obrazy a kresby Věry Jičínské ve výstavní síni městského kina
Havárie vody přivedla zpátky do školy profesionální i dobrovolné hasiče
Nerespektoval výzvu k zastavení. Věděl proč, nadýchal přes 2,4 promile
Letohrad
Ocenili autory knihy o Milanu Rastislavu Štefánikovi a knihy Útěk z Leopoldova
Nové tůně a upravený potok zadržují v lesích vodu a zmírňují sucho. Stálo to necelých 800 tisíc
MHF Letohrad přinesl 9 dní života navíc
Zítra startuje odložený hudební festival. Zahajuje Lenka Filipová
Kostelec nad Orlicí
Hasiči byli povoláni k nouzovému otevření bytu. V něm byla nemohoucí osoba
Nejprve dal sedm piv a panáky rumu, později si vystačil jen s dalším pivkem. Ožralý 68letý řidič během noci dvakrát havaroval
Osobák narazil do sloupu dopravního značení
Mistryně Evropy BMX Iveta Miculyčová: Rodiče nechtěli, abych dělala freestyle
Choceň
Dvě ženy vyrazily na houby. V lese uviděly požár krmelce
Srneček u pivovaru skočil do řeky. Zachraňovali ho hasiči
Koupaliště má nově delfína. Vozíčkáři se tak bez potíží dostanou do bazénu
Na kruháku se srazilo osobní auto s cyklistou na elektrokole. Policie hledá svědky
Týniště nad Orlicí
Tradiční týnišťské posvícení
V křižovatce se srazila dvě auta, jedno skončilo v poli
Nehoda dvou aut kvůli srnci? Škoda za více jak 600 tisíc
Čáp se změnil v kominíka. Z paty komína jej vyprostili přivolaní hasiči
Vamberk
V průmyslové hale hořel dopravník k peci
V křižovatce se srazil nákladní automobil s osobním
Zavíráte vodu před odjezdem na dovolenou? A necháváte klíče od bytu u sousedů? Zvažte to
Mezinárodní krajkářské slavnosti nabídnou bohatý program
Česká Skalice
Antonín Moskalyk známý a neznámý - výstava
Startuje 15. ročník výstavy vláčků a modelů
Uvolněné kolo z náklaďáku narazilo do BMW
Dřevostavba se slaměnou izolací do základů shořela, škoda je v milionech korun
Rokytnice v Orlických horách
Během pár dní zloděj navštívil pět domů. Už sedí ve vazbě
Dodavatel tepla přerušil dodávku do panelových domů, kvůli sporům s radnicí. Odpoledne byla dodávka obnovena
Požár pily a obytné přístavby: Škoda se předběžně vyšplhala na 15 milionů
Rozsáhlý požár zdecimoval budovu pily
Česká Třebová
Vydejte se poznat Svět netopýrů
Finále Turnaje O pohár starostky města bylo předčasně ukončeno
Nainstalovali veřejný pingpongový stůl. Uspěl v participativním rozpočtu
Zrušený spoj mezi Českou Třebovou a obcí Semanín nahradí na jeden měsíc školní autobus. Dospělí se v něm nesvezou
Opočno
Krása zpěvu a varhan
Svátky růží aneb Z pohádky do pohádky
Archeologové ukázali nálezy z místa budoucího obchvatu
Dnes a v sobotu máte jedinečnou šanci projít si naleziště archeologického výzkumu
Náchod
V lesoparku na Montace je nové veřejné ohniště s přístřeškem
Anděl se vrátil na své místo
Na dokončení velkolepé obnovy zámeckého kopce dohlíží sv. Jan Nepomucký
Poplatek za odpady v Náchodě zůstane v roce 2023 ve stejné výši
Jablonné nad Orlicí
Představí novou knihu o regionu Orlicko-Kladsko
Otevřeli běžeckou dráhu. Na start štafetového maratonu se postavila víc jak stovka sportovců
Bavorák přišel o levé kolo. Skončilo i se zrcátkem v příkopu
Motorkář se v zatáčce střetl s osobním autem, musel vzlétnout vrtulník záchranářů
Borohrádek
Pět jednotek hasičů zasahovalo u požáru technologie v dřevařském závodě
Osobní auto srazilo chodkyni. Pomohli hasiči i projíždějící záchranáři
Špatně típnutý špaček způsobil požár se škodou 35 tisíc? Na balkoně hořel truhlík na květiny
Výška korby plus výška bagru se rovná průšvih. Řidič náklaďáku se nevešel pod železniční most a zničil kabinu stroje
Jaroměř
Začala stavba obchvatu Jaroměře
Ujížděl před policejní hlídkou. Skončil v poli
Konec kolonám. Stavbaři uvedli do provozu novou okružní křižovatku na silnici I/37
Řidičce prý dva roky roste zub moudrosti. Nadýchala téměř 3,5 promile
Králíky
Liják zaplavil sklep domu, výstraha platí i dnes
Po střetu s motorkářem zůstala na silnici zraněná cyklistka
Zamiřte na Muzeum opevnění Králický řopík, je připraveno na další sezonu
Proběhlo slavnostní znovuotevření Památníku obětem internace
Hradec Králové
Začala generální oprava železného mostu Bailey Bridge
Výměny semaforů se blíží ke konci, nový dopravní systém bude postupně nabíhat do plného provozu
Podvodníci stále útočí. Dva záseky se škodou přes milión
Podpora budoucnosti zdravotní péče
Vysoké Mýto
Na budově školy odhalili bronzový basketbalový koš. Připomíná první utkání v košíkové v českých zemích
Městské slavnosti letos spojily velké množství akcí
Vysokomýtské školy jsou po prázdninách opět plné života
Audi skončilo v příkopu. Jízdu zakončil náraz do stromu
Pardubice
Na malé okružní křižovatce se srazily tři trolejbusy a osobní auto
Chytré hodinky za nulu neprošly. Celníci firmě doměřili daň
Na mátožné postavy, které se řevem čehosi dožadují, platí krom práškovacího letadla i hlídka strážníků
Historická technika opět oživila kasárna
Litomyšl
Osobní automobil skončil v příkopu na boku, jedna osoba skončila v nemocnici
Válka zkomplikovala stavbu nadchodu. Práce i přesto skončí ještě letos
Participativnímu rozpočtu dominovala ekologie
Uprostřed koncertu PSO se zničehonic zjevila francouzská hvězda Zaz
Solnice
V hledáčku policistů nákladní vozidla. Špatně dopadlo vozidlo převážející kamení
Akumulační kamna zavalila muži nohy
Peugeot se třemi lidmi skončil na kraji pole
Workshop poukázal na proměny průmyslové zóny a nastínil další vývoj
Orlické hory
Jak je to s houbařením v CHKO Orlické hory? Hrozí sankce motoristům
Plánujete adrenalinový sjezd na kolech či koloběžkách? Mějte se na pozoru
Srazily se dva osobáky. Jedoucí vůz měl narazit do stojícího
Jezdíte na Šerlich? A zkracujete si cestu od parkoviště k Masarykově chatě po modré turistické značce?
Podorlicko
Regionem Orlických hor a Podorlicka projela rallye veteránů
Policisté pátrají po muži kvůli mravnostnímu deliktu. Může být ozbrojen
Do Podorlicka přišly tolik potřebné dešťové srážky. Na Zakletém za 15 hodin napadlo extrémních 125 litrů vody na metr čtvereční
O titul Strom roku soutěží hned tři stromy z Podorlicka
Rychnovsko
76letá seniorka vyrazila na houby. Po setmění po ní pátralo 20 policistů i vrtulník
Nález těla neznámé totožnosti: Patrně se jedná o hledaného muže
Obce připravují na svém území měření rychlosti automobilů. Radnicím dochází trpělivost s neukázněnými řidiči
Místo 2 milionů, přišla jen o 100 tisíc korun. Žena po vložení peněz do bitcoinomatu si uvědomila, že se jedná o podvod
Orlickoústecko
Petr Fiala získal post senátora a zabodoval i ve svém městě. Letohradský starosta bude fungovat na radnici jako neuvolněný
Zkušený starosta Petr Fiala do Senátu. Volte číslo 1
Na stejné koleji proti sobě jelo Pendolino a osobní vlak. Soupravy naštěstí zastavily včas
Neznáme muže z fotografie?
Náchodsko
Policisté si došli pro čtveřici mladíků. Kradli jako straky v rodinných domech napříč republikou
S noži v ruce přepadli muže a ukradli mu auto. Po čtyřech dnech skončili v klepetech
Opatření Lesů ČR proti suchu: Přehrážky a tůně v lesích
Kriminalisté si došli pro dealera pervitinu