Profil autora:
vložil Rychnov nad Kněžnou
jméno Městský úřad Rychnov nad Kněžnou
autor fotografií internet
13.02.2011 09:56

Rychnov nad Kněžnou

Zpravodajství
názory

Zobrazeno 4669x
Školní jídelna RK, s.r.o. je jednou ze společností Města Rychnova nad Kněžnou. Od 1. ledna 2011 po rezignující dosavadní jednatelce Václavě Roklové byl do této pozice jmenován Tomáš Mitlehner.
Tomáš Mitlehner nepatřil k těm, kteří neznají chod školní jídelny, neboť patřil do zaměstnaneckého týmu a i podle slov paní Roklové byl na tuto pozici její osobou připravován. Vedle kvalitního převzetí této pozice však před Tomášem Mitlenerem stojí ještě těžší úkol. Zefektivnit provoz školní jídelny tak, aby z rozpočtu města nebyly na její chod vyžadovány tak velké finanční dotace.
Tomáš Mitlehner je ve své funkci něco málo přes měsíc, děti základních škol již přinesly svým rodičům informace o změnách, které ve školních jídelnách nastávají, vyběhl již leták s nabídkou stravy pro „cizí“ strávníky a tak jsme se Tomáše Mitlehnera zeptali:

• Co pro vás bylo nejtěžší od nástupu do funkce?
"Asi administrativa. Složitost v otázce dotací a řízení jídelny jako takové. Nové směrnice, bezpečnost práce a hygiena, i když musím říci, že všechny materiály, které jsem přebíral od paní Roklové, byly perfektně připravené.“

• Je zřejmé, že chod školní jídelny a restaurace jsou diametrálně rozdílné. Mohl byste pro nezasvěcené tuto problematiku přiblížit?
"Pokud se na to podíváme z ryze jednoduché ekonomické stránky. Školní jídelna je vlastně v plném provozu pouze 9 měsíců narozdíl od restaurace, proto také potřebuje dotace. Dotace jsou také spojené s tím, že vyhláškou jsou dány ceny, za které je jídlo prodávané dětem a to v závislosti na věku (3 věkové skupiny – 3 různé ceny). Dalším aspektem je výživa. V námi vařených jídlech musíme splňovat normativ potravin – správný poměr či dávka mléka, luštěnin, cukrů, tuků a podle toho je také sestavován jídelní lístek. Z hlediska nutriční výživy musí být vše vyváženo – ryby, zelenina, luštěniny, mléčné výrobky atd. Následuje hledisko hygienické, které přesně určuje datum expedice, nebo-li vyhláška určuje, jak dlouho mohu konkrétní jídlo vydávat. Z čehož vyplývá, že narozdíl od restaurace, musíme veškerá zbytková jídla okamžitě likvidovat.“

• Asi nejvíce diskutovaný problém je způsob výběru jídel. Řada nejen strávníků, ale i spoluobčanů, si myslí, že efektivnější by byl křížkový nebo-li objednávkový systém den předem. "To je pravda. Na toto téma padlo hodně otázek. V prvé řadě mohu říct, že bezobjednávkový systém zde funguje od prvopočátku a za ta léta opravdu máme statisticky vychytané, který den kolik obědů uvařit aniž by se zbytečně provářelo. Další důvod, proč naše jídelna nemá objednávkový systém spočívá v tom, že u objednávkového systému je jenom specifická skladba jídelních lístků a u našeho bezobjednávkového systému můžeme vařit i lepší nebo-li jídla (např. oblíbený hermelín v listovém těstě na ledovém salátě). Těchto pracnějších jídel, byť je pracovníci přicházejí vyrábět v brzkých ranních hodinách, jsme schopni kapacitně vyrobit jen určitý počet kusů. Tím chci říci, že by zvýšený počet těchto jídel nezachránil ani křížkový (objednávkový) systém, protože bychom zvýšený požadavek vůbec nebyli schopni výrobně zajistit a spíš by se to odvíjelo tak, že bychom je vůbec do jídelního lístku nezařazovali.“

• Na úvod jsme zmínili, že školní jídelny procházejí určitou změnou. Můžete je nyní přiblížit? "Od 1. února jsme pro strávníky sice snížili sortiment v nabízených salátech ze šesti druhů na tři, ale i tak si myslím, že jsou velmi zajímavé a pestré. Tyto změny jsme museli udělat z důvodu personálních změn. Nyní také vaříme dvě jídla, ale po poradě se šéfkuchaři a vzhledem k zákazníkům, kteří oponovali, že mají malý výběr, se budeme snažit, aby ve vybrané dny v týdnu byla na jídelníčku jídla tři.
Na druhé straně jsme rozšířili doplňkový prodej. Nyní si u nás strávníci mohou zakoupit půllitrové limonády v plastových lahvích, horké nápoje – jablko, hruška. Dále chceme rozšířit prodej o již avizované bagety vlastní výroby v co nejbližším termínu. V prodeji budou především ve dny, kdy mají děti odpolední vyučovaní a chceme nabízet dva druhy – sýrové a salámové. Pro teplejší jarní a letní dny plánujeme rozšířit prodej ještě o nanuky.“

• Co strávníci zvenku?
"Pro ně jsme otevřeli od 1. února, z hygienických důvodů je otevřeno horní patro ve vymezeném čase – začátek je vždy v 10.30 a konec je upraven dle rozvrhů dětí. Jídlo si mohou konzumovat na místě nebo odnést s sebou s tím, že je možné si dát po jídle kávu, která je u nás v nápojovém lístku. Abychom vyšli vstříc všem zájemcům - strávníkům, přijímáme všechny tři druhy stravenek – Ticket restaurant, Gastro pass i Le Chéque Déjeuner.“

• Co plánujete do budoucna?
"V tuto chvíli z oblasti jídel bychom po konzultaci a zájmu rodičů mohli nabídnout vaření i bezlepkových jídel. Pro strávníky plánujeme zavedení tzv. týdenních specialit v podobě národních kuchyní. Z oblasti služeb plánujeme rozšíření na nabídku příprav jídel na svatby, oslavy, párty, večírky, narozeniny atd. Zde mám na mysli např. přípravu gulášů, omáček, polévek.“

• Ještě se vraťme k sortimentu školní jídelny. Kam se poděly zákusky?
"Zákusky jsou v současné době doplňkovým prodejem pro svou ekonomickou náročnost. Rádi bychom zachovali tuto nabídku i do budoucna, ale bude se to odvíjet od ekonomiky hospodaření. Pokud by se nám podařilo nalézt větší odbyt, nebyl by problém. Takže, kdo má zájem, stačí když se obrátí na vedení školních jídelen. Budeme rádi.“

• Kde se můžeme dozvědět aktuální novinky?
"Úplně nově jsme odstartovali provoz webových stránek (www.sjrk.cz), kde naleznete aktuální jídelní lístek, přihlášky pro nové strávníky, ceníky nabízených produktů – nápojového i jídelních lístku. Do budoucna plánujeme obohatit stránky i fotografie ze zákulisí kuchyně. Případné dotazy můžete směřovat i e-mailem na adresu: info@sjrk.cz“


Fotogalerie


Tomáš Mitlehner

Foto: internet

Zajímavé zprávy z regionu
Další zprávy z lokality Rychnov nad Kněžnou
Dostavbu rychnovské nemocnice kraj zahájí příští rok s podporou státu
Střet nákladního auta s vlakem uzavřel průtah městem na půl dne
Policisté objasnili loupež a krádež. Odcizené elektrokolo vrátili majitelce
Srazili se na křižovatce za městem
Pestré léto v Mozaice
Dernisáž výstav v Orlické galerii
Český nej inspirativní učitel učí pod Orlickými horami. Letošní vítězkou ceny Global Teacher Prize je Barbora Heřmanová
Rada kraje podpořila modernizaci rychnovské nemocnice
Orlická galerie otevřela návštěvníkům nové výstavní prostory
Pohádkové prázdniny v dětské skupině Kamínek
Light verze Jízdárna festu koncem prázdnin bude!
Do peřin spadla lampička a postel začala hořet. Hasiči zachránili čtyři osoby
Přehradní hráz Ivanského jezera čeká v blízké době demolice. Je ve špatném stavu
V rychnovském muzeu se můžete nově stát četníkem, puškařem či detektivem
Chcete se dopravit rychle z místa na místo? Půjčte si jedno ze čtyř desítek jízdních kol
Expozice rychnovského muzea se opět otevřely veřejnosti
Ulicí se nesly pohádkové příběhy. Tentokrát ve slovenštině
Při nočním požáru garáže byli zraněni tři lidé
Z výlohy zněl opět pohádkový příběh. Tentokrát o vnučce čaroděje Modromíra
Jakou barvu bude mít po opravě Santiniho kostel Nejsvětější Trojice?
Proběhlo finále druhého ročníků Olympiády regionálních znalostí žáků 2.stupně základních škol
Na parkovišti před fabrikou odhazují zaměstnanci odpadky, dobrovolník to za ně uklidil
Distanční ples, vysílaný na sociální síti, přilákal stovky sledujících. Nechyběla ani hvězda ze StarDance
Město spolu s krajem spouští očkovací centrum, parkovat se dá přímo před budovou
Modernizace a přístavba pavilonu DIGP v areálu nemocnice má stavební povolení
Nártoun Olin dětem vyprávěl, co se děje v pralesní říši
Z výlohy zněly opět pohádky. Řada přišla na Trampoty kocoura Toma a také na Filipu, Malou čarodějku
Četli pohádku z výlohy. A dětem se to líbilo
Pojďte si zacvičit. Distančně v bezpečí vlastního domova
Nezisková organizace Pferda čelí útoku počítačových hackerů. Ti za odemknutí zašifrovaných dat požadují 3 miliony


Ministr Havlíček si zajel na nákup do Podorlicka. V sámošce si koupil rohlíky a uzeninu, slíbil až 100 tisíc na provoz malé prodejny
20.06.2021 | 08:14 * | (rup)

Vystudovala obor mechanik–opravář motorových vozidel, teď pracuje na montáži
21.03.2021 | 10:15 | Orlický.net

Nouzový stav ke zlepšení stavu nepomůže. Pojďme se ještě jednou sjednotit, zůstat doma
27.02.2021 | 09:00 | Orlický.net

Miroslava Antla v Senátu uznáváme jako odborníka na právo, bez ohledu na politickou příslušnost
08.10.2020 | 20:30 | Komerční sdělení

Jirka Rejfíř alias Jay Diesel nejen o své charitativní činnosti
13.04.2020 | 19:15 | Orlická TV

I v Letohradu řeší parkování. Podle starosty o peníze do kasy nejde
11.02.2020 | 11:19 | ČRo

Příběh českotřebovského bezdomovce Františka Kováře
10.01.2020 | 11:29 | Milan Mikolecký

Zdeněk Hlaváček, polda tělem i duší končí profesní kariéru
08.12.2019 | 07:29 | (jad)

Na veřejném jednání vystoupil se svým názorem proti zájmům starosty. Krátce na to dostal zákaz obchodovat s radnicí
06.12.2019 | 10:34 | (rup)

Změna územního plánu jde do finále. Schválí zastupitelé námitky obyvatel?
26.11.2019 | 12:30 | Orlická TV

Klíčovou osobností listopadu 89 v Dobrušce byla Jana Marco
22.11.2019 | 11:45 | Dobruška

Obyvatelé řekli v referendu Ne. Co bude dál s hasičskou zbrojnicí? Zeptali jsme se zastupitelů
07.11.2019 | 07:11 * | (rup)

Jaké využití by měla mít louka nad Billou? Co si o tom myslí vybraní zastupitelé?
03.10.2019 | 10:40 * | (rup)

Rozhovor s Františkem Kinským, majitelem kosteleckého zámku
02.08.2019 | 09:41 | (jad)

Tomáš Zdechovský: Pět závazků, které hodlám dodržet
21.05.2019 | 11:00 | Komerční sdělení



zprávy z měst v regionu Orlických hor a Podorlicka

Rychnov nad Kněžnou
Dostavbu rychnovské nemocnice kraj zahájí příští rok s podporou státu
Střet nákladního auta s vlakem uzavřel průtah městem na půl dne
Policisté objasnili loupež a krádež. Odcizené elektrokolo vrátili majitelce
Srazili se na křižovatce za městem
Ústí nad Orlicí
Proběhl 8. ročník Ústeckého triatlonu. Na start se postavily také děti
Za divadlem denně promítá letní kino
Blesk během noční bouřky zřejmě způsobil požár chatky
Ve Wolkerově údolí si opět zkoušeli slackline. Odpoledne s různými aktivitami se vyvedlo
Žamberk
Letní komedie v letním kině! Matky na fotbalovém stadionu v Žamberku.
Vyšehrad: Seryjál a Jakub Štáfek jako Lavi dnes v letním kině v Žamberku.
Pulp Fiction: Historky z podsvětí uvidíte dnes v letním kině v Žamberku.
Den se psy a pro psy už dnes s kinem Žamberk.
Lanškroun
Při požáru rodinného domu zemřel starší muž
Mladí cyklisté z několika zemí změří své síly ve 35. ročníku závodu Regionem Orlicka
Cyklista havaroval do posekaného příkopu. Policisté hledají svědky jeho pádu
Chlapec nikomu nic neřekl a odešel z tábora domů. Naštěstí ho potkali na cyklostezce před městem
Nové Město nad Metují
Paraolympionici v lukostřelbě bojují o účast na olympiádě
Slavnostně otevřeli I. etapu parku Březinky
Senior se svojí dcerou si půjčovali velké prachy. Mělo to malou chybku, peníze nevraceli
Potravinová banka pomáhá obyvatelům v nouzi
Dobruška
Slavil narození 4. potomka a potřeboval si zajet koupit cigarety. Policistům nadýchal 2,48 promile
Služební pes Roky vystopoval a vyštěkal zloděje. Ten se ukrýval na stromě
Srazila se tři vozidla, nikdo nebyl naštěstí zraněn
Kameny zmizelých budou připomínat bývalé židovské obyvatele města
Letohrad
Byla zahájena výstavba cyklostezky do Šedivce
Lidé v referendu rozhodli o rekonstrukci kulturního domu
JamRock se kvůli pandemii odkládá na příští rok, oznámili organizátoři
Obce řeší financování cyklostezky či nákupu rolby na úpravu běžeckých tratí
Kostelec nad Orlicí
Softballové Mistrovství Evropy mužů do 18 let s kosteleckou účastí
Požár rodinného domu zavinila nedbalost
Na křižovatce se srazily dva osobáky. Řidička jednoho z nich byla otřesena
Hořící propanbutanový vařič uhasili až přivolaní hasiči
Choceň
Zahradní sklad v chatové oblasti v plamenech, zničeno bylo zahraní nářadí
Teploty vystoupaly na letní hodnoty. Proto pozor na přehřátá auta a zvířata v nich
Nuda vyústila v rozhazování pytlíků na psí hovínka. Děti si vše musely uklidit
Formanská, borůvková a nebo Orlická? Můžete vyrazit na vznikající kolostezky
Týniště nad Orlicí
Osobák zezadu narazil do dodávky. Nehoda blokovala jeden jízdní pruh
Osivo z loňské úrody dřevin připraveno pro vypěstování lesů nové generace
Opilý muž za volantem zahraničního náklaďáku nadýchal 3 promile. Během vykládky vypil osm piv
Den okresního fotbalu v Týništi nad Orlicí
Vamberk
V korytě řeky Zdobnice nalezli utonulého muže. Policisté pátrají po jeho totožnosti
Silnici zablokovala srážka tří aut. Dvě z nich se srazila čelně
Muzeum krajky se může nově pochlubit dvěma exponáty, které byste tam určitě nehledali
Hasiči likvidovali únik neznámé látky do řeky
Česká Skalice
Pes pokousal malého chlapce. Ten byl letecky transportován do nemocnice
Nákladní automobil při couvání odtlačil zaparkovanou škodovku o desítky metrů
Betlém s více než půlmetrovými figurami zdobí každoročně interiér kostela. Zdobí ho i letos
Prodejní výstava Nostalgické Vánoce bude letos on-line
Rokytnice v Orlických horách
Muzeum si pochvaluje letošní sezónu a zve k návštěvě
V Sýpce připravují tvůrčí dílnu na téma hmyzí hotýlky
Hořící olej v kastrolu, kuchyňská linka v plamenech
Hledá se ulomená vrtule letadla
Česká Třebová
Letecký den v České Třebové
Naboural osobák a z místa nehody odjel
O prázdninách probíhají práce na všech třech základních školách ve městě
12. Českotřebovský cyklomaraton je minulostí, vyhrál ho pětadvacetiletý bajker Filip Rydval
Opočno
Kraj hledá využití pro areál kláštera
Rybáři soupeřili v lovu ryb na Zámeckém poháru
Letošní oslavy 150. výročí narození Františka Kupky startují. Sobota nabídne pestrý program
V opočenském informačním centru bude krátce vystaven portrét F. Z. Skuherského, který učil i Leoše Janáčka
Náchod
Od svíčky začala hořet dřevěná podlaha. Požár balkonu zlikvidovali hasiči během půl hodiny
Žena způsobila škodu za stovky tisíc korun. Nejméně 30 lidem neposlala objednanou elektroniku
Na věž staré radnice se vrátila korouhvička s makovicí
V centru Náchoda vzniká nová komunikace – propojí ulice Kladskou a Borskou
Jablonné nad Orlicí
Silnici mají umytou od saponátu do myčky
Městský stadion nabídne sportovcům tartanovou dráhu. Zatěžkávací zkouškou bude štafetový marathon
Střet kamionu s chodci. Pomozte objasnit okolnosti dopravní nehody
Střetla se dvě auta opilých řidičů. Ti skončili v nemocnici na ošetření a na odběru krve
Borohrádek
Silničáři uzavřou na několik měsíců další spojnici s krajským městem
Za sporákem hořel přívodní kabel. Do bytu přijely dvě jednotky hasičů
Stromy spadly do prostoru složiště Superbů. Větve poškodily pět zcela nových aut
Pomuchlaný bavorák v pangejtu a řidič s vysokou hodnotou alkoholu v dechu
Jaroměř
Muž podvedl víc jak tři desítky lidí či firem. Škoda se vyšvihla na sedm milionů
Silničáři rekonstruují silnici na Rychnovek, musí opravit most přes řeku Úpu
Mladý řidič za zatáčkou dostal smyk a vyjel ze silnice. V cestě mu stál strom
Usednout na jízdní kolo opilý se nemusí vyplatit. 63letý cyklista spadl a zranil se
Králíky
Bývalý výchovný ústav našel nového majitele. Ten v něm plánuje vybudovat byty
Vypadalo to na únos. Prý šlo ale jen o rozepři
Žena nasypala žhavý popel do plastového kbelíku. Rodinný dům před požárem zachránil soused
Věžní hodiny na městském muzeu opět odbíjejí
Hradec Králové
Řidič vyjíždějící z vedlejší silnice nedal přednost projíždějícímu autu. Po střetu jedno z aut skončilo na střeše
Mladík havaroval na elektrokoloběžce. Byl značně opilý
Dvojice sympatických muzikantů CANN a DOM pracují na novém albu a potřebují k tomu vaši pomoc
Recidivista skončil ve vazbě. Spolu s mladším kumpánem kradl různé zboží
Vysoké Mýto
Autodrom byl poprvé v historii dějištěm Mistrovství světa Supermoto
Divokej Bill zahraje v rámci Marathon Tour 2021
Dopolední nehoda uzavřela silnici. Srazila se tři osobní a dvě nákladní auta
Střet vozidla a motokoloběžky: Policisté hledají svědky dopravní nehody.
Pardubice
Plameny zcela spolykaly dřevěnou chatku
Víte co udělat, když vám začne hořet auto?
Zmizel bleskosvod ze střechy domu. Škoda v desítkách tisíc
Hasiči stále likvidují následky ničivého tornáda a zajišťují střechy před deštěm
Litomyšl
Modernizovaná světelná křižovatka umožní plynulejší průjezd městem
Obchodoval s pervitinem a sám ho dlouhodobě užíval. Zadržela ho zásahovka
Kdy bude Smetanova Litomyšl? „V létě,“ říkají pořadatelé
Vydatný déšť ve čtvrtek odpoledne zasáhl Litomyšl. Hasiči likvidovali během jedné hodiny pět událostí
Solnice
Festival F. L. Věka zahájí úspěšný crossoverový projekt Felixe Slováčka ml.
Srazilo se osobní auto se sanitkou, pacienta museli přeložit do jiné sanitky
Kamion sjel do příkopu, komplikoval průjezd řidičům z noční směny
Srazila se tři auta. Jejich řidiči zřejmě nedobrzdili
Orlické hory
Ochránci přírody varují před invazivními a nepůvodními rostlinami
Dělostřelecká tvrz Bouda vítá své prázdninové návštěvníky v novém
V sobotu zahájí provoz mezinárodní vlaky a cyklobusy do Polska
Cyklistka bez helmy na hlavě v klesání havarovala. Letěl pro ni vrtulník
Podorlicko
Před 23 lety zasáhla Orlické hory a Podorlicko ničivá povodeň
Jedenáctý Festival F. L. Věka proběhne netradičně během letních měsíců
Hasiči zachraňují také zvířata - jalovice, labutě nebo třeba netopýra
Hasiči evakuují dva dětské tábory. Jeden se nachází u Divoké Orlice
Rychnovsko
Z obecního úřadu ukradl trezor a peníze. Dlouho se z peněz neradoval a skončil ve vazbě
Zbraňová amnestice přináší své ovoce. Odevzdali pevnostní kanón či historickou zbraň
Pondělní dopravní nehody: náklaďák ve stromě či osobák na střeše
Archeologické léto s rychnovským muzeem: nálezy pod budoucí silnicí, časem zašlé hrady či vsi
Orlickoústecko
Mladí cyklisté jeli po pětatřicáté Regionem Orlicka
Síť cyklostezek funguje jako venkovní tělocvična, provoz na části je ale omezen kvůli jiným stavbám
Rekordní hodnoty: Dva řidiči pod vlivem alkoholu
Při kopání latríny pro skautské táborníky našli granát z druhé světové války
Náchodsko
Jedno ráno, dvě auta na boku
Hasiči likvidovali střet osobního auta s dodávkou, druhý den osobáku s kamionem
Cyklista ze čtvrteční nehody s motorkou zemřel. Na vině má být vysoká rychlost motocyklu a nepřizpůsobení jízdy
Střetla se motorka s cyklistou, dva zranění